夏季炎热没胃口来加点辛香料
夏季是非常严重的 ， 很多人在夏季都会受不了炎热的气候 ， 对于这种情况 ， 可以在饮食中进行一些改善 ， 适量加入一些辛香料是非常有助健康的 ， 接下来小编将为大家做出详细的介绍 ， 希望能够给各位提供一些有用的帮助 。
【夏季炎热没胃口来加点辛香料】1.葱：
葱是非常常用的调味品 ， 我们在做菜时都会放入一些葱 。葱 ， 性温 。靠近根部的葱白区段 ， 具有通阳(畅通阳气)、助发汗、去闷热的作用;葱绿部分 ， 则有提味、开胃的效果 。无论是葱白或葱绿 ， 一般人正常食用 ， 都不用担心会上火 。暑热贪凉的感冒 ， 也可以葱白入汤或煮粥 ， 发汗祛邪又不怕上火 。
2.姜：
很多人都喜欢把姜做为一种调料来使用 。姜的性质偏辛 ， 能助开胃、发汗和散热 ， 但性味会因种类而不同 ， 吃对了才能避免上火 。一般来说 ， 老姜和老姜母较为温热 ， 通常适合冬天食用;夏天则建议 改吃生姜或嫩姜 ， 较不易上火 。另 ， 姜肉部位有和胃顾胃的效果 ， 以盐和醋腌制 ， 凉凉吃 ， 开胃发汗又消暑;姜皮有利水、消水肿的效果 ， 有需要的民众可连同姜皮 一起煮汤 ， 需要注意的是姜皮是不可以吃下肚的 。
3.蒜：
蒜可以杀菌 ， 这是众所皆知的 。大蒜属于辛温大热的食物 ， 气味强 ， 除了有开胃、发汗、解暑的效果 ， 另有温中、解毒和杀虫的作用 ， 好处多多 。但需注意的是 ， 大蒜相较于葱姜容易上火 ， 应避免生食 ， 可打碎后与其他性质偏冷的蔬果一起料理 ， 例如凉拌小黄瓜、拌炒瓠瓜 ， 或是做成蒜泥糖醋酱 ， 搭配蕃茄切片食用 ， 以平衡寒热属性 。
4.洋葱：
洋葱性温 ， 有助开胃、解毒、健脾和发汗 ， 除了燥热体质的人不适合经常食用之外 ， 一般人食用的禁忌很少 。洋葱生食的辛味明显 ， 发汗效果较佳 ， 适合搭配 生菜色拉或做成莎莎酱食用 。煮熟的洋葱较不怕上火 ， 取洋葱、蕃茄、白萝卜和牛肉一起煮 ， 就是一道很适合夏日饮用的汤品 ， 清爽、开胃又营养 。
5.辣椒：
辣椒的最大辛味来源是「辣椒籽」 ， 夏季怕上火的人 ， 建议烹调时取皮就好 ， 去籽可以减少辛味、避免上火 。红辣椒和青辣椒的保健效果差不多 ， 夏日料理性 质偏凉的瓜类或笋子时 ， 加一点去籽辣椒拌炒 ， 提味又不怕上火 。另 ， 许多人爱吃辣椒鸡汤 ， 由于此青辣椒经过腌渍 ， 辛热性减低 ， 若又加入白萝卜、苦瓜等凉性食 材一起煮 ， 一般人不用怕火气大的问题 ， 但对于燥热体质的人不宜多吃 。
6.韭菜：
韭菜的气味浓郁 ， 具有温阳、壮阳、治疗出血症(呕血、尿血)的作用 ， 一般人正常食用不至于会上火 。但燥热体质、阴虚体质和发烧中的人 ， 食用韭菜则要特别小心 ， 上火机会很高 。另 ， 相较于韭菜 ， 韭菜花的属性较凉 。
以上这些辛香料是有很好的保健功效的 ， 在炎热的夏季 ， 在烹饪的过程中 ， 可以适量的加入一些这类料 ， 不仅能够改善口味 ， 而且对于自己的健康也是有所帮助的 ， 但是需要大家注意的是 ， 不要过度地食用这些!
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