食用腰果要注意什么？如何选择腰果？
腰果是一种肾形坚果 ， 属无患子目漆树科腰果属 ， 腰果果实成熟时香飘四溢 ， 甘甜如蜜 ， 清脆可口 ， 为世界著名的四大干果之一 ， 即可当零食食用 ， 又可制成美味佳肴 。腰果原产巴西东北部 ， 中国海南和云南也有种植 ， 果仁营养丰富 ， 多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品 。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴 ， 含蛋白质达21% ， 含油率达40% ， 据报道 ， 美国的航天飞机 ， 就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的 。
主要营养：维生素A、维生素B1、钾、蛋白质、钙、钠、碳水化合物、胡萝卜素、磷、镁、硒食疗功效：保护心血管、抗衰老、增强抵抗力、消除疲劳、通乳汁适宜人群：一般人群均可食用 ， 老人以及女人易食用 。禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食 。
腰果的功效和作用
【食用腰果要注意什么？如何选择腰果？】1保护心血管腰果富含某些能软化血管的维生素和微量元素 ， 对保护血管、防治心血管疾病大有益处 。
?2抗衰老腰果富含油脂 ， 不但能够润肠通便 ， 美容润肤 ， 还具有延缓衰老的功效 。
3增强抵抗力经常食用腰果能够使机体抗病能力提高、使性欲增进 ， 还能增加体重 。
4消除疲劳腰果富含维生素B1 ， 能够补充体力、消除疲劳 ， 特别适合容易感到疲劳的人食用 。5通乳汁腰果具有催乳的作用 ， 对分娩后乳汁分泌不足的妇女非常有益 。
食用腰果要注意什么？
1.腰果含有多种过敏原 ， 因此在喂食宝宝时要特别注意 ， 且不宜过多 。
2.腰果不适宜长时间保存 ， 一旦出现“油哈喇”味的更加不能食用 。
3.若腰果有黏手或受潮现象则表示鲜度不够 ， 食用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时 。
4.用腰果做菜的时候 ， 为了降低热量 ， 不要加油 ， 直接炒比较好 。
如何选择腰果？
好的腰果呈现出完整月牙形 ， 色泽为白色显得十分的饱满 ， 香气扑鼻 ， 而起油脂非常的丰富 ， 没有蛀虫和斑点的腰果为佳 。
腰果如何保存？
可以将腰果放入密封的罐子中进行保存 ， 避免阳光直射 ， 或者将其放入冰箱中保存即可 。
【名称】：腰果
【别名】：鸡腰果、介寿果
【拼音】：yāoguǒ
【性】：平
【味】：甘
【归经】：脾,肾
【功效】：护肤美容 ， 软化血管 ， 消除疲劳 ， 抗癌
【适宜】：心脏病、动脉硬化、心肌梗、高血脂、脑中风、癌症、皮肤干燥、产后缺乳、疲劳
【禁忌】：肥胖、肠炎、痰多
【特点】：瘦人增肥之佳品
【描述】：
1.保护血管：腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用 ， 对保护血管、防治心血管疾病大有益处；
2.美容：含有丰富的油脂 ， 可以润肠通便 ， 润肤美容 ， 延缓衰老；
3.增肥：经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲 ， 使体重增加 。
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