有机茶的大名少有人不知，原因在于有机茶的特点无污染、纯天然 。有机乌龙茶是一种规范化种植生产的茶叶，那么有机乌龙茶属于红茶吗？什么是红茶和乌龙茶?红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。?了解了红茶h和乌龙茶之后我们来看一下有机乌龙茶属于什么茶？?什么是有机乌龙茶?有机茶叶是一种的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证 。?有机乌龙茶即是绿茶范围的一种规范化种植生产的无公害商品 。随着对茶叶保健作用的日益注重，无公害、绿色食品和有机茶叶产品的生产也不断发展 。有机乌龙茶的工艺特色?⑴有机乌龙茶加工的毛茶与精茶，在制作过程中必须执行《国家食品卫生法》和行业加工标准 。鲜叶在晒青、摇青、杀青、包揉等加工环节做到茶叶不接触地面，或铺设洁净的白布 。?⑵采自有机茶园和常规茶园的鲜叶原料不得混合加工 。最好两种茶叶加工不在同一天进行 。?⑶有机乌龙茶加工中只允许使用机械、物理和自然发酵等方法，如摇青、凉青、堆青等；禁止使用和添加任何化学合成的食品添加剂、色素、维生素等化学物质 。?⑷加工厂的设备配套，布局与加工工艺流程应当合理；根据乌龙茶产品的企业标准，按原料的品种、级别、早、午、晚青等采用相应的加工工艺流程与加工技术，确保有机乌龙茶产品质量 。⑸加工厂应尽量使用可再生能源，如水电、太阳能、沼气等，尽量避免把木材作为茶叶加工厂的主要燃料 。?⑹在鲜叶采收管理和加工中的器具与机械设备，必须防止有害物质污染茶叶，例如茶篓、竹筐等工具的保护剂（油漆），机械磨损的铜、铅等物质的污染 。特别是揉捻机械和造型机械，如乌龙茶速包机、球茶机、炒干机等对茶叶的污染 。允许使用不锈钢机械和食品级塑料制品工具 。?⑺有机茶产品加工后的副产品，如茶灰、老梗或深加工后的残渣等，要妥善处理，可经无害化处理（堆制、高温发酵）后作茶园肥料 。综上，有机乌龙茶不属于红茶，而属于乌龙茶 。只是这种乌龙茶是一种极为特殊的乌龙茶，是茶叶中最高品质的代表 。
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