铁观音茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 ， 是乌龙茶中的精品 ， 当然的 ， 在我们的身边说到铁观音茶大家首先想到的就是铁观音茶香味浓郁 ， 但事实上铁观音茶在其他方面也是独具特色的 ， 因此 ， 下面小编就给大家介绍一下铁观音茶的品质特征吧！铁观音茶的品质特征?铁观音茶发现于1723—1735年 。“铁观音”既是茶名 ， 也是茶树品种名 ， 铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵 ， 冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓,香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香之誉” 。?正秋铁观音口味醇厚、香气高长、回甘很重而快速 ， 香气幽雅“香、浓、醇、甘”特点很鲜明 。细看茶干 ， 色泽乌亮充满油水 ， 本地话就叫“乌油饱水” ， 其表面还带有一层类似于柿子干的那种霜 ， 汤色金黄 ， 香气纯正、滋味厚重、如江南初秋 ， 尽显华贵与富丽 。花果香味特别明显 ， 入口后醇厚且甜丝丝的 ， 感觉无比曼妙 。如果用“未尝甘露味 ， 先闻圣妙香”来形容一点不为过 。细啜一口 ， 舌根轻转 ， 可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽 ， 回甘带密 ， 韵味无穷 。铁观音茶的种类?铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同 ， 分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶 ， “春水秋香”指的就是春茶和秋茶 ， 春茶注重茶水的口感 ， 秋茶注重香气 ， 各有特色 。但是就茶质来说 ， 秋茶是一年之中最好的 。?由于秋天降水量少 ， 气候也比较干燥 ， 泥土和空气中的水分减少 ， 使得茶叶在成长、采摘和制作的过程中能够最大程度地保持茶叶的香气 。因为在干冷的温度下制成的茶叶 ， 不仅能完整地保持茶叶的内质 ， 茶叶的水分也会相对减少 ， 从而更显香气 。?铁观音茶名字的由来?相传安溪西坪尧阳(今西坪镇南岩村)有一位仕人王仕让(有的称王士谅 ， 清雍正时任过十年副贡) ， 平生喜欢搜集奇花异草 ， 曾筑书房于南山之麓 ， 名为南轩 ， 南轩开辟有一个茶苗圃 。清乾隆元年(1736年)春 ， 王士让告假回乡访亲会友 ， 到南岩山麓游览 ， 突然在一片荒园的层石间 ， 发现一株形态独特的茶树 ， 散发出阵阵清香 ， 遂移植种在南轩的苗圃里 。经过细心照顾 ， 茶树长得很快 ， 枝叶繁茂 。到了春茶时节 ， 他及时采制 ， 加工成品 ， 果然 ， 茶样特别 ， 气味芳香 ， 滋味醇厚 ， 他便把这些茶叶精心收藏起来 。?乾隆六年(1741年) ， 士让奉召赴京 ， 他把茶叶带到京城送给礼部侍郎方苞 。方侍郎原本是个识货的茶仙 ， 一闻茶香非凡 ， 便作为一种贡品献给乾隆皇帝 。乾隆皇帝平素也是爱茶成癖 ， 品尝后称为佳品 ， 立即召见王士让 ， 询问茶的由来 。王士让便把经过禀述一番 。乾隆皇帝细细观察茶的外形 ， 掂量茶的紧结度 ， 发现它貌似观音重如铁 ， 产地在南岩 ， 便赐名为南岩铁观音 。铁观音茶的饮用方法?1、器皿选择?建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。?2、水温控制?泡铁观音的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡 ， 才能散发出内含物质 。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右 。?3、茶量多少?冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握 。铁观音茶干建议放入7克即可连泡12次以上 ， 太多了浪费 。?4、冲泡方法?先用开水温杯一下 ， 再放入7克铁观音进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚 ， 应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽 。?5、出水时间?第一次注沸水后,铁观音在杯中大约静置5秒 ， 以后每泡顺延5秒即可 。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾 。?6、冲泡用水?选用优质矿泉水或井水 ， 以软性水（低矿物质含量）为佳 。综上所述 ， 优质的铁观音茶不仅口感好 ， 且营养价值也非常的高 ， 当然的 ， 铁观音除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效！
推荐阅读
- 为什么不吃熟透的苦瓜
- 红菱的功效与作用
- 佛门有效的防病治病验方
- 自带仙气的游戏名字 有诗意仙气的游戏名字
- 红枣鲜为人知的作用
- 学校给学生买的什么保险
- 老来方知读书迟的上一句诗是什么老来方知读书迟前面的一句诗
- 毕业季文案简短 那些适合毕业季的文案
- 广州有些什么特色的水果
- 26个英文字母是谁发明的