辣椒炒肉 江西菜
食材明细
五花肉250克
尖椒200克
青蒜1根
盐适量
生抽适量
鸡精适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣椒炒肉的做法步骤
1
五花肉半斤洗净 。
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿 。
3
准备好辣椒并洗净 。
4
将尖椒和青蒜切段 。
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油 。
6
炒好的五花肉盛起待用 。
7
将辣椒，青蒜入锅煸炒 。
8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀 。
9
加入盐、鸡精调味，就可以出锅了 。
用料
200克 瘦肉 2根 红辣椒
2片 姜 4瓣 蒜
淀粉 米酒
酱油 盐
做法
1
把瘦肉顺丝切片，放入碗中，加淀粉搅拌均匀后放一会儿
2
红辣椒洗净、去蒂，斜切；姜、蒜分别切条状和片状
3
锅入油大火烧热后放入姜蒜，翻炒数下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色时放红辣椒，翻炒数下再加入酱油、精盐、水、米酒，改小火煮一会即可 。
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