鱼板是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品 ， 所使用的鱼是白身鱼 ， 即鱼肉为白色的鱼种 ， 有别于鱼肉为红色的赤身鱼 。将鱼肉捣碎磨成糊状后 ， 置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上成型 ， 然后经过蒸或烤等工序即制成鱼板 。
1. 鱼肉营养丰富 ， 具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用 ， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等 ， 常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
4. 补血益气：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等 ， 常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
5.含有丰富的完全蛋白质 。鱼肉含有大量的蛋白质 ， 如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13% 。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质 ， 而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要 ， 容易被人体消化吸收 。
【高血压能吃鱼板吗】6.降低胆固醇：脂肪含量较低 ， 且多为不饱和脂肪酸 。鱼肉的脂肪含量一般比较低 ， 大多数只有1%--4% ， 如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7% 。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成 ， 不饱和脂肪酸的碳链较长 ， 具有降低胆固醇的作用 。
7.无机盐、维生素含量较高 。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺 ， 还含有磷、钙、铁等无机盐 。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。这些都是人体需要的营养素 。
已经详细介绍了鱼板的营养价值 ， 所以我们对鱼板也有了一定的了解 ， 我们也知道患有高血压的人是不可以吃的太油腻 ， 否则的话会使血压升高 ， 另外就是 ， 高血压患者可以适当吃一些清淡的食物 ， 但也不要吃得过量 ， 患者在生活中也不要太过劳累 ， 身体要紧 。
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