秋季荠菜能吃吗
荠 ， 十字花科荠属一年生或二年生草本植物 ， 高可达50厘米 ， 茎直立 ， 基生叶丛生呈莲座状 ， 叶柄长5到40毫米 ， 茎生叶窄披针形或披针形 ， 总状花序顶生及腋生 ， 萼片长圆形 ， 花瓣白色 ， 花果期4到6月 。
【秋季荠菜能吃吗】荠菜每百克含水分85、1克 ， 蛋白质5、3克 ， 脂肪0.4克 ， 碳水化合物6克 ， 钙420毫克 ， 磷73毫克 ， 铁6、3毫克 ， 胡萝卜素3、2毫克 ， 维生素B10、14毫克 ， 维生素B20.19毫克 ， 尼克酸0.7毫克 ， 维生素C55毫克 ， 还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等 。
据现代科学分析 ， 荠菜不仅味美可口 ， 而且营
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