家庭面食食谱做法大全
白面花卷
原料：面粉500克、发酵粉5克、清水240克、细盐1克
做法：
第一部分：发面
简单易做的面食步骤：
1、用清水将酵母和细盐融化 。
2、最简单面食做法大全将酵母水冲入面粉中 ， 各种简单面食的做法用筷子搅拌成面絮 。
3、用手将面絮揉成光滑的面团 。
4、(夏天发面)盖上一块湿布 ， 简单易做的面食饧上1个小时左右 ， 要注意观察 ， 发至两倍大即可 。
第二部分：制花卷
简单易做的面食步骤：
1、将发酵好的面团,反复揉搓后,擀成3毫米厚度的薄面片 。
2、在面片上刷上一层色拉油 。
3、最简单面食做法大全将面片卷起来,各种简单面食的做法用刀切成每个宽4厘米左右的小面团卷 。
4、每两个叠加起来,用筷子如图压下 。
5、简单易做的面食压好后再用大拇指和食指左右往里捏下 。
6、将做好的花卷 ， 码在蒸架上 ， 最简单面食做法大全每个间隔一个花卷的距离 。
7、盖上盖子饧10-15分钟(在夏天2饧的时间) 。
8、开中大火 ， 蒸10分钟 ， 焖5分钟即可 。
凉面条
主料：宽面条400克、豆角200克
步骤：
1、准备好捞面浇汤子用的菜 ， 现在都是应季的蔬菜：豆角、辣椒、番茄；还有瘦肉丝 。
2、炒锅内加食用油适量烧热 ， 放入葱花瘦肉丝爆炒 ， 肉丝七八成熟时加入豆角番茄辣椒翻炒 ， 差不多的时候就可以添加热水 ， 让菜汤多一些 ， 拌面条的时候 ， 离散可口 。
3、把汤锅内加适量水烧开 ， 把装备好的宽面条下入锅内 ， 用筷子搅拌均匀 ， 以免粘连 ， 水再次沸腾后少些即可关火 ， 把面条捞入准备好的凉水盆内 ， 想吃凉些的可以多过几遍凉水 。
4、把过好水的面条捞入碗中 ， 浇上刚才弄好的菜 ， 连汤浇 ， 搅拌均匀 ， 就可以了 。
简单炒面
材料：切面300克、鸡蛋1-2个、绿豆芽75克、胡椒粉1小勺、孜然粉1小勺、盐1小勺、酱油1茶勺、花生油1汤勺、水半杯
做法
1、将面放入开水中抄一下 ， 别超过1分钟 。
2、将鸡蛋放入油锅炒一下 ， 再放入绿豆芽略炒 ， 然后将面放下去炒 ， 加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒 ， 中途看面的情况加适量水 ， 待炒面变成金黄色后即可出锅 。
3、摆盘 ， 依据自己口味放上一些香菜、番茄 。
混沌
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