diy蛋糕烘焙
如果家里没有微波炉，也没有烤箱，那怎么办？我这里有一个比较适合大多数人需求的办法．就是用
电饭锅．
１．面粉和泡打粉混合好．
２．鸡蛋４个，牛奶少许、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀 。
３．把搅好的鸡蛋液倒入粉中，搅拌均匀最好打久一点，这样吃起来会更好吃，有可能比电机打的还好吃．
４．电饭锅倒入少许油，四周也弄匀油，免的沾锅．
５．最后把搅拌好的倒入锅内，让它煮３０分钟就可以了，看粉的多与少，少的话可以再减少时间．
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的 。这个办法是最筒单，又大众化．
奶油大蛋糕
材料:
蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)
2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打
3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀
5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌
6.将面糊倒入9吋中空的圆环形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.
水果蛋糕
材料：(1) 低筋面粉100公克,奶油100公克 (2)糖粉100公克,盐1/2小匙 (3)蛋2个 (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜饯100公克,兰姆酒100公克,柠檬屑1/2个
作法：
(1)材料(5)一起拌匀备用 。
(2)低筋面粉过筛，加入奶油用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白 。
(3)材料(2)加入一起拌匀，拌打至没有颗粒 。
(4)将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀 。
(5)最后将作法(1)材料一起加入拌匀，装模入烤箱后以170℃烤约30分钟即可 。
抹茶红豆蛋糕卷
材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g
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