茶化石又名碎银子 。冲泡时先准备好盖碗、一壶开水、8g茶化石(10粒左右),用开水将茶具清洗一遍,然后将茶化石放入盖碗中,并注满开水,前两泡为洗茶,洗茶水需倒掉不饮用,第三泡开始正常冲泡,再次注水后,盖上盖子,闷泡7s左右即可出汤饮用 。
茶化石(碎银子)的冲泡方法:第一步:温杯洁具 。有三个目的:一是洁具;二是提温;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感 。
第二步:取茶,用茶匙取8g左右茶化石备用 。8-12克干茶量,足以2~3人品饮,同时又能泡出茶的甜醇鲜爽的滋味来 。
一般大一些的10粒左右,小一些的20粒左右 。
第三步:投茶 。用茶匙将准备好的茶化石放入盖碗中即可 。
第四步:洗茶 。用沸水(至少是95度以上)醒茶,这里要强调的是,茶化石的醒茶与其它茶有所不同 。
茶化石构造厚实,紧致,可以洗茶两次,洗茶水需要倒掉 。
第六步:冲泡 。水温高,注水平缓,出汤快,是泡好茶化石的关键!从浸润泡开始,注水要轻柔,可以定点注水,还可以围绕盖碗旋一圈注水,水流要平稳,5秒左右出汤,分杯 。
第七步:请君品饮 。茶化石汤色晶莹透亮,如红宝石,陈香醇厚,糯感强 。记住茶化石是十分耐泡的哦,能够泡20泡以上,味道淡了,还可以煮饮 。
茶化石口感特点:茶化石茶味应是熟茶香中带有淡淡的糯香味,而仿品只有很重的糯香味无茶味,甚至会有杂味或者霉味、渥堆味 。
从冲泡的汤色来看,正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮,汤感绵滑,入口后在茶香中带有糯香,喉感糯韵中带有淡淡的甜味 。
仿品一般汤感水味重,有的还有其他杂味,入口薄,有酸味,或是带有刺激感的糯香味无茶味,品饮后还可能出现喉咙燥热感,喉韵不清爽,常伴有锁喉的感觉 。
茶化石茶是普洱熟茶工艺的创新,其茶质丰富,耐泡度高,适宜长期存储,存储时间越长品质越高,越珍贵 。
正品茶化石能泡20余泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀 。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀,仿的程度越低膨胀的越厉害 。
【茶化石碎银子怎么泡】正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延 。
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