冬季养心药膳引荐五款
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1、冬瓜薏米煲水鸭
材料：冬瓜500克 ， 薏米30克 ， 水鸭250克 ， 生姜2片 。
做法：水鸭洗净斩块 ， 氽烫后用清水冲干净 ， 与薏米、生姜一起放入砂锅 ， 加水5000ml 。先用武火煮15分钟后改为文火 ， 再煮1~1.5小时 ， 调味后即可食用 。
功效：这款汤清热利尿解暑 。冬瓜味甘淡 ， 性微寒 ， 可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑 。薏米即薏苡仁 ， 味甘淡 ， 性凉 ， 健脾渗湿、清热利水 。水鸭性平凉而味甘 ， 补中益气、养阴利水 。
注意：薏米洗净后在冷水时入煲 ， 这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮 ， 因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉 。
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2、番茄土豆排骨汤
材料：番茄150克 ， 土豆250克 ， 排骨300克 。
做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净 ， 与切块的土豆一起放入砂锅 ， 加水5000ml ， 先用武火煮15分钟后改为文火 ， 煮40分钟后 ， 加入番茄 ， 再煮20分钟 ， 调味后即可食用 。
【冬季养心药膳引荐五款】功效：健胃消食 ， 生津止渴 。番茄味甘、酸 ， 性凉 ， 微寒 ， 具有生津止渴、健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘 ， 性平 ， 能补脾益气、通利大便 。此汤酸甜可口 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 ， 尤其适宜天气炎热胃纳不佳者食用 。
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