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宝宝冬季养生食谱 宝宝冬季注意事项

生活百科

一、冬季宝宝去火食谱推荐宝宝去火食谱：芦笋鸡球
材料：芦笋200克 ， 鸡胸肉100克
调味料：米酒1大勺 ， 淀粉1/2勺 ， 盐1/3勺
做法：
1、将鸡胸肉洗净、切球 ， 放入碗中 ， 加入A料腌10分钟 ， 再放入热锅中过油 ， 捞起 。
2、芦笋去老梗 ， 洗净、切段;放入开水里汆烫 ， 捞出 ， 浸入凉水中待凉后码盘 ， 并淋上蚝油 。
营养分析：
芦笋：含有9种人体所必需的蛋白质胺基酸及多量的胡萝卜素 ， 可加强细胞的新陈代谢 ， 常吃可以增进食欲 ， 帮助消化 。
鸡胸肉：鸡胸肉含优质蛋白质 ， 容易消化吸收 ， 可帮助恢复体力 ， 且含有丰富的维生素A ， 可强化粘膜 ， 起到预防细菌感染的作用 。
爱心提示：芦笋的味道清凉多汁 ， 营养多半储存在笋尖的幼芽处 ， 挑选时应选外形较粗、花苞紧密 ， 以手轻捏能轻易折断者鲜度最佳 ， 要趁食物新鲜时尽快吃完 ， 以免根部组织变硬而逐渐失去养分 。
宝宝去火食谱：翡翠豆荚
材料：豌豆荚200克 ， 猪腿肉150克 ， 鸡蛋1个 ， 香菇3朵
调味料：酱油1大勺 ， 淀粉水2大勺 ， 盐、胡椒粉1/2小勺
做法：
1、豌豆荚洗净 ， 剥开备用;香菇泡软 ， 去蒂 ， 切末 。
2、猪腿肉绞成肉馅放入碗中 ， 加入鸡蛋、A料和香菇末腌10分钟 ， 再填入豌豆荚内 ， 放入蒸锅蒸熟即可盛出 。
营养分析：
豌豆荚：除含蛋白质外 ， 还富含糖分及维生素A、B1、B2和C 。
猪腿肉：脂肪含量少 ， 肉质软嫩 ， 含有丰富蛋白质及维生素B ， 能治疗体质虚弱、气血不足、口干久咳等症 。
香菇：味甘性平 ， 有益气、和血的功效 ， 营养成分极丰富 ， 可防止皮肤燥、口角发炎 ， 增强人体免疫机能和钙质的吸收 ， 
贴心提示：要挑选新鲜、翠绿的豆荚 。干香菇 ， 要选菇伞大、肥厚、伞柄短 ， 闻起来有浓郁香气的那种 ， 生香菇则要选鲜嫩 ， 色泽呈原木色 ， 伞肉有弹性 ， 且伞背的皱摺处有一层白膜的 。
宝宝去火食谱：番茄沙拉
材料：黄瓜1根 ， 土豆2个 ， 萝卜1个 ， 西红柿5个 ， 鸡蛋2-3个
调味料：沙拉酱(或千岛酱)75克
做法：
1、黄瓜洗净 ， 切成丁 ， 胡萝卜去皮、切丁 ， 放入滚水中烫熟 ， 捞出 ， 沥干水分 ， 西红柿洗净 ， 去蒂及籽 ， 做成西红柿杯备用 。
2、鸡蛋洗净 ， 放入冷水中煮熟 ， 剥壳 ， 切片备用 。
3、土豆去皮 ， 切片 ， 放入盘中 ， 移入蒸锅蒸熟 ， 取出 ， 压成泥备用 。
4、黄瓜、胡萝卜及土豆放入碗中 ， 加入A料拌匀 ， 盛入西红柿杯中 ， 排上适量的蛋片即可 。
营养分析：
黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素C与纤维素 ， 且含大量的水分 ， 具有利尿消肿、滋润皮肤及养颜美容功效 。
土豆：土豆含丰富的淀粉蛋白质与矿物质钾 ， 有益代谢平衡 。
胡萝卜：胡萝卜富含α、β、τ胡萝卜素 ， 及维生素B1、B2、C ， 味甘性平 ， 尤其适合患有贫血、体虚、低血压及夜盲症的儿童食用 。
西红柿：西红柿中所含的维生素C具有保护细胞组织的作用 ， 多吃西红柿能帮孩子清热解毒、生津止渴、促进消化 。
贴心提示：西红柿选取7-8分熟最佳 ， 挖除中间籽粒时 ， 勿太过用力 ， 以免果肉破碎土豆用蒸煮方式可保留甜味 ， 营养素较不容易流失挑选土豆避免发芽、表皮变绿 ， 以免产生龙葵素中毒 ， 伴随上腹疼痛、呕吐腹泻症状 。
二、冬季一定要煲给宝宝喝的5款汤鲫鱼白萝卜汤
适用月龄：9个月以上
食材：鲫鱼1条 ， 白萝卜1/4根 ， 水适量 。
制作方法：
1)鲫鱼剖开 ， 去除内脏和黑膜 ， 洗净沥干水;白萝卜洗净去皮 ， 切成丝 。
2)锅中放油 ， 下鲫鱼煎至两面金黄 。
3)加入一大碗清水 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 继续煮至汤变白色 。
4)加入萝卜丝同煮 ， 盖上锅盖 ， 用中火炖上40分钟过左右 。给宝宝喝汤 ， 萝卜丝可以碾碎喂宝宝 。鲫鱼刺儿多 ， 长时间煮后口感不好 ， 最好还是不要给宝宝吃 。
点评：鲫鱼白萝卜汤适合秋冬季节饮用 ， 不仅可以化痰止咳 ， 开胃消食 ， 还可以提高免疫力 。
紫菜南瓜汤
适用月龄：7个月
食材：老南瓜1块儿 ， 紫菜 ， 虾皮少许 ， 鸡蛋1个 ， 水适量 。
制作方法：
1)将干紫菜搓碎 ， 用水泡开 ， 洗净 。
2)鸡蛋打入碗内 ， 滤出蛋清 ， 将蛋黄搅匀 。
3)虾皮提前浸泡1-2小时 ， 洗净 ， 切成碎末儿 。
4)南瓜去皮、去瓤 ， 洗净 ， 切成碎丁儿 。
5)锅放火上 ， 倒入适量的清水 ， 水开后放入虾皮和南瓜 ， 煮约30分钟 ， 再放入紫菜 ， 10分钟后将搅拌好的蛋黄液倒入锅中 ， 形成蛋花、调匀即可 。
芹菜红枣汤
适用月龄：7个月以上
食材：芹菜1棵 ， 大红枣3-5枚 ， 水适量 。
制作方法：
1)将芹菜洗净 ， 切成碎末儿 。
2)红枣洗净、去核 。
3)锅内放入清水和红枣 ， 大火煮开后转小火再煮10分钟 。
4)放入芹菜末儿转大火再煮10分钟即可 。
点评：这一款汤味道独特 ， 且有补血养血 ， 疏肝健脾之功效 。
胡萝卜豆腐汤
适用月龄：10月龄以上
食材：北豆腐1块儿 ， 胡萝卜1/2根 ， 植物油5-10克 。
制作方法：
1)将北豆腐切成黄豆大小的碎丁儿 ， 用开水焯一下 。
2)将胡萝卜切成5-7毫米长的细丝 。
3)炒锅中加入植物油 ， 油热后加入胡萝卜丝煸炒 ， 再加入焯过的豆腐继续翻炒 ， 加入少量水 ， 煮5-10分钟起锅 。
点评：豆腐属优质植物油蛋白 ， 含有钙、铁、锌和少量的维生素 。
玉米金针菇排骨汤
适用年龄：1岁以上
食材：甜玉米1/4根 ， 排骨250克 ， 金针菇100克 ， 盐0.5克 。
制作方法：
1)排骨洗净后放入沸水中焯一下 ， 捞出 。
2)将锅刷洗干净后重新倒入适量清水 ， 放入排骨 ， 大火烧开后该小火煮炖 。
3)甜玉米粒洗净;金针菇洗净后去除根部、切碎 。
4)将玉米粒儿切碎加入排骨锅中 ， 煮1-2小时 。
5)最后加入金针菇 ， 继续煮20分钟 ， 加盐调味即可 。
点评：金针菇是一种营养价值很高的食用菌 ， 它含有丰富的蛋白质和多糖类 ， 尤其含有赖氨酸、精氨酸和大量的锌 ， 有利于宝宝大脑发育 ， 故被称为“益智菇“ 。金针菇的维生素含量也高于一般蔬菜 。除此之外 ， 它还含有丰富的钾、磷、钙、铁等 。长期食用金针菇可以增强人体抵抗力 ， 还有清除体内重金属的作用 。
三、冬季宝宝添加辅食的细则一、冬季添加辅食的饮食建议
1、冬季寒冷 ， 为增强孩子的御寒能力 ， 需要多选用一些高蛋白、高热量的食物 ， 如肉、蛋类、奶、豆制品 ， 还可多增加些汤菜和烩饭 ， 既暖和又易消化 。
2、冬季饮食要有足够热量但不能有过多油脂 ， 因为有些肠胃吸收功能不好的宝宝食用过量的油脂性食物 ， 可能会发生脂肪性痢疾或肠胃炎 。
3、冬天绿叶蔬菜较少 ， 更应注意摄取一定量的黄绿色蔬菜 ， 如胡萝卜、油菜、菠菜及绿豆芽等 ， 避免宝宝发生维生素A、维生素B2缺乏症 。
4、冬季气候干燥 ， 还应该经常给宝宝吃些蔬菜水果 ， 以提高维生素C的摄入量 ， 对防止上呼吸道感染有好处 。
5、冬季的日照时间短 ， 1岁以内的孩子易患因缺乏维生素D而引起的佝偻病 。如果你的宝宝还不到1岁 ， 尤其要注意为他安排一些富含维生素D的食物 ， 如鱼、蛋、奶类及动物肝脏等 ， 甚至可以在医生指导下加服一定量的维生素AD滴剂 。
二、冬季辅食如何添加调味品
1、盐：中国营养学会对6个月以内的宝宝 ， 钠的推荐量是200毫克 ， 换算成盐是 0 。5克 。一般辅食中原材料就含有少量盐分 ， 所有初期开始添加辅食的宝宝完全可以不用加盐 。在10个月后再开始添加每天不超过2克的盐 。
2、糖：糖吃多了会损害宝宝的牙齿 ， 还会降低宝宝对甜味的敏感 ， 而忽略其他的味道 ， 造成厌食、挑食 。但是甜味却是宝宝最最喜爱的一种味道 。所以年轻的妈妈们就要控制宝宝的食糖量 ， 每天总量不多于半勺糖 。
四、宝宝冬季的饮食注意事项1、摄取适量的高蛋白、高脂肪食物
一些妈妈错误地认为：冬天 ， 宝宝就需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷天气;而事实上 ， 现代科学研究证实：在寒冷气候下 ， 机体的内分泌系统也被调动起来 ， 使人体的产热能力增加 。因此,冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大 。无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量 。
2、注意补充维生素
宝宝冬天的户外活动相对较少 ， 接受室外阳光照射时间也短 ， 很容易出现维生素D缺乏 。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D ， 每周2～3次 ， 每次400单位 。
寒冷气候使人体氧化功能加快了 ， 维生素B1、B2代谢也明显加快 ， 饮食中要注意及时补充 。维生素A能增强人体的耐寒力 ， 维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 ， 并且对血管具有良好的保护作用 。因此,在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物 。
3、不可忽略的无机盐
有医学研究表明 ， 如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉,要帮助宝宝抵御寒冷,建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜 ， 如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等 。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多 。
4、冬季热食的饮食调节
冬天的食物应以热食为主 ， 以煲菜类、烩菜类、炖菜类 ， 或汤菜等为佳 。不宜给宝宝多吃生冷的食物 。生冷的食物不易消化 ， 容易伤及宝宝幼小的脾胃 ， 脾胃虚寒的孩子尤要注意 。
【宝宝冬季养生食谱 宝宝冬季注意事项】另外 ， 冬季热量散发较快 ， 用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快 ， 如羹糊类菜肴 。冬季菜肴宜味道厚重 ， 与夏季菜肴清淡的特点明显不同 。

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