六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料制作而成的茶叶，然后根据品牌的不同，呈现出不同的口感，具体如下！中茶108六堡茶的种类特征?1、生茶?生茶，一般都是轻微发酵的，新茶的味道会偏苦涩的，而夏茶中的苦涩感是最为明显的，口感以清爽洁为主，香气高杨，花蜜香为主 。?生茶茶经过陈化后，口感也会变得更加的柔和，苦涩感降低，香气也会更加的明显，有槟榔香、松烟香等不同香味 。?2、熟茶?熟茶，是经过渥堆发酵工艺的，发酵程度比生茶要更加深一些，是全发酵茶；在发酵过程中，茶多酚、咖啡碱等物质的降解、转化，促使茶汤是没有任何的苦涩感的，饮用口感非常的纯正、醇喝，香气多表现为熟果香、天香 。?并且熟茶在后期升值空间非常的大，不仅仅口感发生很大的变化，变得更加的醇厚滑嫩，而且香味方面也有很大的改变，表现为木香、药香 。中茶108六堡茶的口感?1、甜度?是由多糖含量决定的，如果多糖多，那么糖味甜；一般来说，茶叶越陈，那么甜度也就是越好的；甜度的持久度，是用来判断一个好茶的重要标准 。?2、厚度?值的是茶汤的饱满度，是由茶叶浸出物多少决定的；如大家所说的，茶厚道有米汤、粘稠的感觉，那么这就是极度的厚度了 。?3、滑度?指的是茶叶入口的瞬间，经过口腔、喉咙时的顺滑程度，对比起比较粗糙的茶汤，滑过口腔时有细微的剐蹭的感觉，甚至会有一些锁喉的感觉 。劣质六堡茶的味道?1、堆味?是熟茶在渥堆过程中避免不了的味道 。新制的熟茶，一般都会有一股不愉悦的味道，就好像是闷过的草席一样，醒茶、存放个几年时间后，这样的味道就可以去除了 。?2、仓味?也就是仓库的味道，存放茶叶的仓库环境不一样，那么都会产生一种特殊的味道，而仓味，在醒茶的步骤中是可以去除的，因此醒茶这一步骤是非常关键的 。?3、霉味?发霉的味道，刺激，难闻，恶心，是茶叶变质、变坏的一个象征 。?4、酸味、馊味?都是六堡茶制作工艺不当，形成的不良气味，较为容易判别 。?5、其他特殊味道?青味，水闷味，渥堆熟茶、新茶，多多少少都会带有味道，经过2-3年的自然陈化后，都是可以去掉的 。综上所述，正常情况下，优质的六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇可口 。正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色！
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