青菜猪肝粥的做法操作
青菜猪肝粥的做法操作相信大家还记得吧 ， 下面一起来回顾一下该粥的做法 。
青菜猪肝粥【青菜猪肝粥的做法操作】 青菜猪肝粥的材料
猪肝80克 ， 东北珍珠米150克 ， 青菜(生菜最好)1棵 ， 水1500毫升 ， 姜丝/盐/花生油少许 。
青菜猪肝粥的做法
1 米淘洗干净 ， 另外用清水浸泡1小时(用时滤水) 。
2 水1500毫升烧开加入泡好的米煮30分钟(米自然开花) ， 适当搅拌以免糊底 。
3 在煮粥的时候做其他工作 ， 猪刚肝切小块用姜丝/盐/花生油拌匀 ， 青菜切丝 。
4 粥煮到30分钟的时候把拌匀的猪肝倒入里面 ， 再煮3-5分钟 ， 出锅加青菜适当放点盐调味 。
生活小常识
加些瘦肉丝味道更佳 。多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段 。玉米中的尼克酸含量比大米高很多 ， 但普通的吃法中 ， 它们几乎完全不能释放出来 。实验证明 ， 如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打 ， 尼克酸就能释放出来一半左右 。同时 ， 小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2 ， 避免营养损失 。
此外 ， 吃玉米时还可进行合理的膳食搭配 ， 和一些含尼克酸高的食物一起吃 ， 如豆类、大米、小麦等 。这些粮食中的尼克酸多为游离型 ， 可以大大提高玉米中蛋白质的利用率 。
