【政和白茶与福鼎白茶的加工流程】政和白茶与福鼎白茶的加工流程如下：
政和白茶的加工流程：
工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶 。
在晴好天气条件下进行加工 ， 掌握“两个时机”和“四个动作” 。“两个时机”即：
1、萎凋时机 ， 温度在20℃至25℃ ， 相对湿度在70%至75% ， 历时48至60小时 ， 萎凋叶含水率最终控制在8%至9%；
2、并筛时机 ， 当萎凋叶含水率达30%至50%时进行并筛 ， 以利于形成政和白茶特有的叶态 。
3、“四个动作”即：
（1）摊凉厚度均匀适中 ， 互不重叠 ， 不影响水分蒸发；
（2）摊凉动作要轻 ， 避免损伤鲜叶 ， 造成红变；
（3）据天气、温度、湿度和风力情况 ， 通过车间百叶窗 ， 调节风力、温度和湿度；
（4）天气转为闷热时 ， 为防止萎凋叶红变 ， 应及时转入烘焙工序 。
福鼎白茶的加工流程：
1、白毫银针和白牡丹：
工艺流程：鲜叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶 。
加工工艺：
（1）萎凋：
①室内温、湿度：采用自然萎凋工艺的春茶 ， 萎凋温度15℃至25℃ ， 夏秋茶温度25℃至35℃ 。加温萎凋室内温度25至35℃ 。
②萎凋时间：正常气候的自然萎凋总历时40-60小时；加温萎凋总历时16至24小时 。
③萎凋终点时的萎凋叶含水量为18%至26% 。
④萎凋程度：萎凋芽叶毫色银白 ， 叶色转变为灰绿或深绿；叶缘自然干缩或垂卷 ， 芽尖、嫩梗呈“翘尾”状 。
（2）拣剔：高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物；中档白茶应拣去腊叶、黄叶、粗老叶及非茶类夹杂物 。
（3）烘焙：烘培次数2至3次 ， 温度80℃至110℃ ， 历时10至20分钟 。
2、新工艺白茶：
（1）工艺流程：鲜叶→萎凋→（轻揉）→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶 。
（2）加工工艺：
①萎凋：一般自然萎凋需24至48小时 ， 室内加温萎凋12至18h ， 萎凋槽加温萎凋8至10小时 。萎凋叶一般失水26%至30% 。
②轻揉捻：一般春季茶青轻揉3至5秒 ， 夏秋季茶青视情适当延长 。
③烘焙：烘焙温度100℃至130℃ 。
综上 ， 政和白茶与福鼎白茶的加工还是有区别 ， 不过它们都经历了萎凋、烘焙和毛茶三个步骤 。
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