对于普洱茶的评价 ， 首先评价的肯定是茶叶外形 ， 这也是最直观的 ， 其次呢就是茶的口感、滋味了 。先不说品茶 ， 品得一款好茶可是需要很长的时间哦~那就先看点比较直观的吧 ， 茶叶该怎么看呢？
评价茶的形状通常从四个方面来判断：条索、整碎、净度、色泽 。其中 ， “整碎”主要取决于茶叶是否完整均匀；“净度”主要取决于茶叶中是否含有杂质；“色泽”是指茶的颜色以及是否是有光泽的 。优质的普洱茶应该是饼茶周正 ， 条索肥壮、紧结有度 ， 茶毫显露的 。详情如下：普洱茶的条索外形可分为紧结、较紧结、尚紧结、泡松四种 。顾名思义 ， 这主要是衡量茶叶紧结度的一个标准 。?茶叶条索的松紧程度不同 。主要原因来自鞣制过程中的杀青和揉捻 。杀青和揉捻的程度是不同的温度、力度和时间影响 。如今 ， 许多制茶技术具有“做形”的说法 ， 这使得散茶的形状和结构更加美观 。然而 ， 这种做法也间接地使普洱茶的味道各有不同 。?就普洱茶条索的紧密度而言 ， 普洱茶越紧凑 ， 细胞破碎越彻底 ， 茶叶的颜色越深越深 ， 但显毫度也越来越差 ， 出汤的速度也随之变快 ， 但这对普洱茶的滋味是没有多大影响的 ， 只是茶叶的外形不同而已 。当然 ， 这只是相对的 ， 毕竟 ， 不同年份不同来源的茶条可能也有例外 。事实上 ， 我们描述普洱茶的“紧结肥大”是指：紧带型 ， 浸泡后叶片膨大 ， 多指云南大叶种晒青茶 。这导致了很多人对古树普洱茶产生误解 ， 则认为叶子很厚实 ， 就一定是古树茶 。事实上 ， 这有点盲目了 ， 如果你从未真正看过古树茶却道途听说下此定论 ， 那你就大错特错了 ， 因为古树茶单单靠外形来判断是远远不够的 。?当我们挑选一款好茶时 ， 从直观的茶叶外形来看只是第一步 ， 并不是判断茶叶品质的唯一依据 ， 选茶重在品茶 ， 品过之后才能知道是否是咱们真正需要的好茶 。?
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