川菜粤菜湘菜
粤菜啊 ， 是中国四大菜系之一 ， 发源于岭南 ， 广义由广州菜、东江菜、潮州菜（也有被归入闽菜）发展而成 ， 以广州菜为代表 ， 是起步较晚的菜系 ， 但它影响深远 ， 港、澳以及世界各国的中菜馆 ， 多数是以粤菜为主 ， 在世界各地粤菜与法国大餐齐名 ， 国外的中餐基本上都是粤菜 。因此有不少人 ， 特别是广东人 ， 认为粤菜是华南的代表菜系 。粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色 ， 兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长 ， 融为一体 ， 自成一家 。粤菜取百家之长 ， 用料广博 ， 选料珍奇 ， 配料精巧 ， 善于在模仿中创新 ， 依食客喜好而烹制 。烹调技艺多样善变 ， 用料奇异广博 。在烹调上以炒、爆为主 ， 兼有烩、煎、烤 ， 讲究清而不淡 ， 鲜而不俗 ， 嫩而不生 ， 油而不腻 ， 有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说 。时令性强 ， 夏秋尚清淡 ， 冬春求浓郁 。在广州的那个什么广州薪岽仿 粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白切鸡、烧鹅等 。可以学的
看个人喜好 ， 一般川菜比较受欢迎
川菜吧 ， 比较符合大众口味
川菜
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