吐司白面包做法图解 吐司白面包的制作步骤
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1、将除黄油外所有材料混合均匀 ， 用刮刀逐渐搅拌至成为一个粗糙的团 。黄油在室温下软化备用 。
2、手工揉搓面团 ， 注意用掌根和全身的力量尽量向外推挤面团 ， 拉回来再推出去 ， 反复搓揉使面团逐渐光滑出筋道 。
3、手工揉大约30分钟 ， 切一小块下来 ， 撑开观察 ， 面片延展开时如果破洞周围是光滑的就到了扩展阶段 ， 可以加黄油了 ， 反之则需要再揉 。
4、将软化的黄油加入面团中用手搓揉至完全吸收 ， 面团光滑又有弹性 。
5、切下一块面团用手撑开 ， 能拉伸出大片不易破的膜就到达完全阶段了 。
6、将揉好的面团拢圆 ， 放入盆中盖上保鲜膜 ， 室温发酵至2倍大 ， 用手指沾干粉戳下去洞不回弹就是好了 ， 23度情况下发酵用了4个小时左右 。
7、取出面团排气 ， 滚成柱状 ， 松弛20分钟 ， 用擀面杖擀成均匀长方形 。
8、将长方形面片卷起 ， 末端压扁 ， 收口捏紧 ， 放入土司模具中 。
9、将模具放入未插电的烤箱中 ， 旁边放一杯热水 ， 关好箱门 ， 进行二次发酵至8分满 ， 约1-2小时 。
【吐司白面包做法图解 吐司白面包的制作步骤】10、预热好180度的烤箱烤制40分钟左右即可出炉 ， 放凉切片 。
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