红豆大家肯定都吃过 ， 它是一种常见的豆类食材 ， 但是红豆芽你们吃过吗？它是红豆生出的嫩芽 ， 可以炒食也可以做汤 ， 味道特别鲜美 。那么红豆芽含有哪些营养成分呢？平时食用红豆芽又有哪些好处呢？下面我就为大家具体说一说 。
【红豆芽的营养价值 吃红豆芽的好处】
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红豆芽的营养价值 吃红豆芽的好处1、红豆芽的营养价值
红豆芽是一种营养丰富的食材 ， 它含有的蛋白质和淀粉以及大量的水分以及一些食物纤维 ， 另外它还含有的一些无机盐和多种微量元素 ， 特别是钾和铁以及铜的含量都比较高 ， 人们食用以后对身体大有好处 ， 可以提高身体素质也能提高身体的抗病能力 。
2、红豆芽能利水消肿
利水消肿是人们吃红豆芽的重要好处之一 ， 它从中医的角度上看 ， 性质平和 ， 味甘酸 ， 而且能滋补身体 ， 利水除温 ， 它含有的微量元素钾 ， 能促进人体内钠的分解与排出 ， 可以让身体内积存的水分排出体外 ， 能让身体浮肿的症状很快减轻 。
3、红豆芽能补血通便
补血也是人们吃红豆芽的好处之一 ， 红豆芽保留了红豆中的大部分营养成分 ， 它具有不错的补血功效 ， 特别是对人类的缺铁性贫血 ， 调理功效明显 ， 另外红豆芽中还含有一些食物纤维 ， 它们能软化大便也能缩短排便时间 ， 平时经常食用可以有效预防便秘的发生 。
