莲藕孔里面黑了还能吃吗
莲藕孔里面变黑 ， 如果是因为自然氧化 ， 此时莲藕的成分没有发生改变 ， 是可以吃的 。如果是因为沾染淤泥 ， 此时可以将淤泥清洗干净 ， 再烹煮莲藕 。如果是因为腐烂变质 ， 那么莲藕是不可以吃的 。
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1、自然氧化
莲藕孔里面变黑可能是因为自然氧化 ， 此时莲藕是可以吃的 。莲藕内部含有酚类物质 ， 与空气产生接触时会发生氧化 ， 自然变黑 。
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2、沾染淤泥
莲藕孔里面变黑也可能是因为沾染淤泥 ， 此时莲藕也是可以吃的 。可以将莲藕用清水进行清洗 ， 或者用小刀进行刮蹭 ， 使它的孔变干净 。
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3、腐烂变质
【莲藕孔里面黑了还能吃吗】莲藕孔里面变黑还可能是因为保存不当 ， 发生变质 ， 此时莲藕是不可以吃的 。莲藕变质之后会有轻微的酸臭味 ， 触手会比较柔软 ， 成分也会发生改变 。
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