芹菜炒鸡蛋的做法窍门
芹菜炒鸡蛋的家常做法
芹菜炒鸡蛋虾仁详细制作步骤 1. 芹菜洗净切小段；2. 鸡蛋磕入碗中加盐打散；3. 小葱切末；4. 锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；5. 炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅 。
材料芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均 。
2、将芹菜洗净切好备用 。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜 。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘 。
1.牛肉切成小丁，用生抽，糖腌10分钟；芹菜洗干净，切丁，备用；
2.将鸡蛋打散，放进锅里炒熟，备用；
3.锅内放适量的油，烧热后倒入牛肉炒至7成熟，盛出；
4.锅内重新放油，烧热后倒入芹菜炒均匀后，加入冷饭翻炒均匀，加入已炒好的鸡蛋、牛肉继续炒均匀；
5.调入生抽，炒匀，洒料酒，最后放香油少许，再翻炒均匀，即可 。
食材明细
芹菜200克
鸡蛋3个
胡萝卜半个
葱花适量
盐适量
糖1克
鸡精1克
香油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
简单家常菜---芹菜炒鸡蛋的做法步骤
1
芹菜切段后焯烫过凉备用 。
2
鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片 。
3
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用 。
4
再加少许油爆香葱姜 。
5
放入胡萝卜片翻炒片刻 。
6
再把芹菜倒入翻炒均匀 。
7
加入盐和糖翻炒 。
8
然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀 。
9
加入少许鸡精和香油 。
10
全部翻炒均匀关火 。
小窍门
炒鸡蛋的时候，可在蛋液中加入少许温水搅拌，这样炒出的鸡蛋香嫩蓬松 。
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