吃拿破仑蛋糕为什么要敲一下
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吃拿破仑蛋糕要敲一下是为了让蛋糕更好地从盒子里拿出来 ， 如果不敲一下 ， 可能会有部分固体粘连的盒子上 。拿破仑蛋糕有一千层酥皮的意思 ， 所以它又被称为千层酥 。拿破仑蛋糕造价不菲 ， 不但使用了繁杂的起酥工艺 ， 而且酥皮之间的夹层丰富 ， 不仅有鲜奶油 ， 还有吉士酱 。法国经典甜品拿破仑蛋糕由多层酥皮夹以吉士组合而成 ， 口感集松化及嫩滑于一身 。拿破仑蛋糕的材料虽然简单 ， 但是制法相当考验制作者的手艺 。要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士 ， 同时又要保持酥皮干身 ， 以免影响香脆的口感 。
【吃拿破仑蛋糕为什么要敲一下】
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