长山药冻了以后还能吃吗
长山药冻了以后还能吃 ， 不会生成有害物质 ， 影响人体健康 ， 但此时的山药口感较差、营养价值较低 ， 食用山药的过程中 ， 不宜吃荞麦米、鹿肉、黄瓜等食物 ， 以免肠胃不适 ， 保存山药时 ， 可以采取沙藏、窖藏或者冷藏的方法 。
长山药冻了以后可以吃吗
文章插图
1、可以吃
长山药冻了以后可以吃 。北方地区保存山药都会将其放在室外自然冷冻 ， 这样可以延缓山药的变质速度 ， 使其保持新鲜 ， 所以冻了的山药可以吃 ， 但其口感比新鲜山药差 ， 营养价值也会降低 。
2、食用禁忌
长山药属于药食兼用的食物 ， 虽然含有丰富的营养物质 ， 但不能和荞麦米一起吃 ， 以免刺激肠胃 ， 影响消化 ， 山药也不能和黄瓜一起吃 ， 否则会降低营养价值 ， 而山药和鹿肉同食 ， 则会出现便秘症状 。
3、保存方法
【长山药冻了以后还能吃吗】保存山药的过程中 ， 可以采取冷藏、沙藏、窖藏的方法 。冷藏山药时 ， 要将其使用保鲜膜包裹严实 ， 然后放在冰箱的冷藏层 ， 沙藏山药时 ， 要将其埋入室外的沙土中 ， 窖藏山药则应该将其堆放在铺有草垫或塑料膜的地窖中 。
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