武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。本节我们一起来了解武夷岩茶产区划分和等级区分 。1、武夷岩茶国家标准产区的划分 。?武夷岩茶产区按原材料地域不同划分为二个产区 。?名岩区：区域为武夷山风景区 。丹岩区：区域为武夷山市境内其他地区 。?现将名岩区的基本情况补充说明如下：名岩区，区内面积69平方公里，包括了武夷镇的天心、公馆、角亭、高苏坂、黄柏、赤石等村；星村镇的星村、前兰、井水等村；兴田镇的南源岭村和武夷山监狱的东山埔大队 。四至方位：东至公馆村的桐源自然村；南至武夷山监狱东山埔大队；西至星村村（以星村至南源岭公路为界）；北至黄柏村和高苏坂村交界处（以高苏坂至星村公路为界） 。区域内有三条溪穿过，即：东面的崇阳溪；西南面的九曲溪；北面的黄柏溪 。?2、新武夷岩茶国家标准的划分 。?标准分级的主要依据是武夷岩茶国家标准文本(GB18745-2002)标准样品共有15个等级,划分等级如下：?大红袍分为：特级、一级、二级 。?肉桂分为：原味、特级、一级、二级 。?水仙分为：原味、特级、一级、二级、三级 。?奇种分为：原味、特级、一级、二级、三级 。?名枞分为：一个等级为什么要制定标准样品呢?因为茶叶是一种特殊的食品，光靠标准文本的文字描述很难体现该产品的质量状况，标准样品就体现了这个等级茶叶的质量状况，通俗的说,就是告诉你特级肉桂是怎么样的，特级水仙是怎么样的，标准样品主要有以下几个作用：一是指导企业生产；二是检验机构进行参照检验；三是质量仲裁 。
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