腌咸鸭蛋的水长霉了
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腌制咸鸭蛋的水会发霉属于正常现象 。腌制鸭蛋的时候需要用盐 ， 盐水在长时间的氧化作用下 ， 会生成一些霉菌 ， 这是属于正常的反应 。如果腌制鸭蛋的时候出现这种情况 ， 可以将鸭蛋捞出 ， 然后再加入一些盐放入 ， 吃的时候 ， 将鸭蛋捞出来清洗一下即可 。
腌制鸭蛋需要提前将鸭蛋处理好 ， 最好是将其放入水盆中浸泡一会 ， 浮在水里的鸭蛋要挑出来 。鸭蛋挑选完成之后 ， 把鸭蛋捞出放入太阳下 ， 晒干水分就立马收起来 。腌制鸭蛋还要加入各种配料 ， 可以根据自己的喜好添加 ， 花椒、干辣椒、八角、桂皮这些都是可以加入的 。
将底料熬好以后 ， 需要准备一个大的玻璃瓶 ， 然后将鸭蛋和底料放入 ， 最后在玻璃瓶中倒入一些白酒 ， 大概三瓶盖 ， 然后把玻璃瓶密封 ， 放在干燥通风的地方 。腌制鸭蛋需要一个月左右的时间 ， 腌制好了 ， 就可以拿出来吃 。
【腌咸鸭蛋的水长霉了】
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