【如何自制西红柿酱 自制番茄酱的材料和做法步骤】如果想要自己制做西红柿酱 ， 最好需要准备一个搅拌器 。这样会让过程更加轻松 。西红柿酱的做法其实很容易 ， 只需要一点点耐心和细心就可以做出来了 。下面来看看如何自制西红柿酱 。
文章插图
如何自制西红柿酱 自制西红柿酱的做法
主要原料：
西红柿、白砂糖、醋等 。
西红柿酱设备用具：蒸锅、纱布等 。
西红柿酱制作方法： 选取无腐烂、无病虫害的成熟番茄约2公斤 ， 洗净后放入蒸锅里蒸熟、去皮 ， 再用干净的纱布滤除籽 ， 留下肉浆 。另称取150克醋 ， 放入15克左右的五香粉浸泡2小时 ， 再加入 0．3-0．4公斤白砂糖35-50克食盐 ， 使其完全溶解、混合均匀后 ， 倒入番茄肉浆里 。再将少许洋葱、大蒜末 ， 适量的胡椒粉与
https://www.baidu.com/s?wd=%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E9%85%B1&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1Y3rHTYujN9njTsujfsPj9W0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw85HfYnjn4nH6sgvPsT6KdThsqpZwYTjCEQLGCpyw9Uz4Bmy-bIi4WUvYETgN-TLwGUv3EnHm1nWbsP1nk" target="_blank" class="baidu-highlight" rel="nofollow" style="color: rgb(63, 136, 191); text-decoration: none;">番茄肉酱混合拌匀 ， 并放入锅内用温火煮熬 ， 边煮边搅拌 ， 熬至依稠糊状 ， 趁势装入清洁干燥的玻璃瓶里 ， 加盖密封 。放低温干燥处贮存 。
工艺流程选料→清洗→蒸熟→去皮→滤除籽→浸泡加糖、盐→倒入番茄肉浆内→加洋葱等→混匀→温火熬→装瓶密封→贮存待售 。
第一步：自然熟透西红柿洗净 ， 放入微波炉2分钟 ， 取出去皮捣成泥状
第二步：取锅放清水适量 ， 放百砂糖适量 ， 待水开放入西红柿泥 ， 少许白醋 ， 不停搅拌 ， 待水分渐收 ， 即可离火
第三步：放入干净玻璃瓶 ， 静置 ， 自然冷却 ， 放入冰箱冷藏即可
注意 ， 每次不要做太多 ， 有一星期的使用量即可
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