安吉白片好还是白茶好？安吉白片是绿茶 ， 白茶是六大名茶之一 ， 至于哪个好 ， 我们一起来了解一下！安吉白片?安吉白片又称“银坑白片” ， 是产于浙江省天目山北麓安吉山河、山川、章村等地的半烘半炒型绿茶 ， 由迎霜苗或者龙井43的苗种植而成 ， 创制于1981年 。?白片外形“条索挺直略扁平 ， 形似兰花 ， 色泽翠绿 ， 白毫显露” ， 采摘的鲜叶经杀青、清风、压片、摊晾、复烘制作而成 。冲泡后清香持久 ， 滋味鲜甜；汤色清澈明亮 ， 牙叶朵朵可辨 。?安吉白片的春茶被当地的山民当作是视春茶为“圣灵” ， 常采来治病 。安吉白片含有较多的茶多酚 ， 咖啡碱 ， 氨基酸 ， 蛋白质等营养成分 。白片内含有的营养成分和药效成分能增强身体的抵抗能力 。安吉白片因为是属于绿茶类的 ， 所以也拥有绿茶的功效和作用 ， 安吉白片内含有的茶多酚能抑制细菌的发展 ， 维生素C和维生素E能阻断致癌物质亚硝胺的合成 ， 从而起到抗癌症的功效 。?曾先后获得首届中国农业博览会铜质奖和杭州国际茶文化优秀奖 。1988年在浙江省名茶评比会上被列为省级名茶 。1989年在农牧渔业部优质产品评比会上荣获全国名茶称号 。白茶?白茶 ， 属微发酵茶 ， 是中国茶农创制的传统名茶 。中国六大茶类之一 。指一种采摘后 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 。?白茶的制作工艺是最自然的 ， 把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下 ， 或置于通风透光效果好的室内 ， 让其自然萎凋 。晾晒至七八成干时 ， 再用文火慢慢烘干即可 。由于制作过程简单 ， 以最少的工序进行加工 。?白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同 ， 主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） 。?白毫银针：白毫银针芽头肥壮 ， 遍披白毫 ， 挺直如针 ， 色白似银 。福鼎所产茶芽茸毛厚 ， 色白富光泽 ， 汤色浅杏黄 ， 味清鲜爽口 。政和所产 ， 汤味醇厚 ， 香气清芬 。?白牡丹：白牡丹 ， 以绿叶夹银白色毫心 ， 形似花朵 ， 冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛若蓓蕾初放 ， 故名 。其叶张肥嫩 ， 叶态伸展 ， 毫心肥壮 ， 色泽灰绿 ， 毫色银白 ， 毫香浓显 ， 清鲜纯正 ， 滋味醇厚清甜 ， 汤色杏黄明净 。白牡丹外形毫心肥壮 ， 叶张肥嫩 ， 呈波纹隆起 ， 芽叶连枝 ， 叶缘垂卷 ， 叶态自然 ， 叶色灰绿 ， 夹以银白毫心 ， 呈“抱心形” ， 叶背遍布洁白茸毛 ， 叶缘向叶背微卷 ， 芽叶连枝 。?汤色杏黄或橙黄清澈 ， 叶底浅灰 ， 叶脉微红 ， 香味鲜醇 。白牡丹冲泡后 ， 碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽 ， 形状优美 ， 好似牡丹蓓蕾初放 ， 十分恬淡高雅 。?冲泡后绿叶衬嫩芽 ， 宛如蓓蕾初绽花朵 ， 绚丽秀美；滋味清醇微甜 ， 毫香鲜嫩持久 ， 汤色杏黄明亮 ， 叶底嫩匀完整 ， 叶脉微红 ， 布于绿叶之中 ， 有“红装素裹”之誉 。?寿眉：优质贡眉毫心显而多 ， 色泽翠绿 ， 汤色橙黄或深黄 ， 叶底匀整、柔软、鲜亮 ， 叶张主脉迎光透视呈红色 ， 味醇爽 ， 香鲜纯 。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶 ， 要求含有白毫 。优质寿眉色泽翠绿 ， 汤色橙黄 。?新工艺白茶：新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形 ， 色泽暗绿带褐 ， 香清味浓 ， 汤色味似绿茶但无清香 ， 似红茶布无酵感 ， 浓醇清甘是其特色 。因工艺茶条形较贡眉紧卷 ， 汤味较浓 ， 汤色较浓 ， 而受到消费者的欢迎 。综上 ， 安吉白片是好茶 ， 白茶也是好茶 ， 虽然安吉白片的名气比白茶的名气小 ， 但是白茶是大类 ， 安吉白片是大类中的一个品种 。
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