玉米玫瑰花卷怎么做 玉米玫瑰花卷的做法
文章插图
1、三分之一玉米面粉加三分之二普通面粉，温水加酵母揉成光滑面团，发酵 。另外用普通面粉加酵母再揉两个面团 。冬天需要放取暖器旁边发酵 。
2、发酵好的面团，切成小块，揉成小球，再擀面杖擀成圆片 。如图排列，玉米面片和白面片间隔 。筷子压一下，卷起来 。用刀切开 。
3、切过后得到两个玫瑰花 。整理一下 。二次发酵 。
【玉米玫瑰花卷怎么做 玉米玫瑰花卷的做法】4、二次发酵可以放在蒸锅里完成，用煤气灶最小的火让花卷保温 。二次发酵到膨大一倍后 。开大火蒸15分钟 。关火后静置5分钟后打开锅盖，这样防止花卷回缩变形 。
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