（3）柿子和螃蟹不能同吃 ， 因为蟹肉富含蛋白质 ， 而柿子含鞣质 ， 这两者同时吃会造成蛋白质凝
8.论螃蟹的正确打开方式
第一步：用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚 ， 和两只大钳 。
第二步：将蟹肠（即肚脐部分的一小块盖）去掉 。
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第三步：揭开蟹盖 ， 用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分挖出来 ， 即可享用蟹盖上的蟹黄 。
第四步：至于蟹身 ， 先用剪刀把多余的蟹肺、蟹嘴剪掉 。
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第五步：用勺柄将蟹身中的六角形的片状物挑出来 ， 然后丢弃 ， 即可享用蟹黄 。 （tips:蟹心寒性重 ， 身体虚弱的人吃容易闹肚子 。 ）
第六步：将蟹身掰成两半 ， 此时可见呈丝状的蟹肉 。 只要顺着蟹脚来撕 ， 就可以将蟹肉拆出 。
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第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截 ， 最末一截的蟹脚尖用来充当工具 。
第八步：先用蟹脚尖细的一头 ， 把蟹腿中段的肉捅出来；再用蟹脚尖粗的一头 ， 把蟹腿前段的肉捅出来 。
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第九步：将蟹钳分成三段 ， 前两段都可将蟹直接剪开 ， 用勺掏出肉 。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚 ， 钳壳就完整的分开了 。 剪开钳子两边 ， 就可以挑出肉来享用 。
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