制法：
1、将色拉油、猪油烧至四成热 ， 下入用温水浸过的A料 ， 小火炸20-30分钟变色 ， 但不能炸糊 ， 捞出 ， 可用于熬制火锅底料 。
2、再下入冲过凉水的B料 ， 炸出香味 ， 不得炸糊 ， 捞出 。
3、下入葱、蒜、姜 ， 小火炸香捞出 ， 所成的油即为料油 。 最后将捞出来的 B料搅碎 ， 放入同等重量的料油 ， 即成自制麻辣料 。
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