【做法】①嫩西葫芦洗净，纵向切成四半，然后横切成片 。 ②大蒜切丁，干红椒切小段 。 ③锅烧热，放入过量植物油 。 ④放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫芦片，一直翻炒 。 ⑤西葫芦片开端变色，烹入醋、放盐、鸡精，翻炒平均后放盐出锅 。
蚝油西葫芦
【资料】西葫芦，干辣椒3个，大蒜4瓣，蚝油、植物油、生抽、味精、盐适量 。
【做法】①西葫芦去皮去瓤，切成粗细平均的条，干辣椒切段，蒜拍碎 。 ②锅热后放少量植物油，放入干辣椒段和蒜碎，炒出香味 。 ③放入西葫芦条翻炒，放一勺蚝油，炒平均 。 ④放一勺生抽持续翻炒，以避免煳锅 。 ⑤大火快炒，出锅前视状况放盐、味精，翻炒出锅 。
【【吃】西葫芦怎么做好吃？西葫芦菜谱做法吃法大全】
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