草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【吃】菱角可以生吃吗？生吃菱角的危害

种植知识 吃


【吃】菱角可以生吃吗？生吃菱角的危害

文章插图

菱角是一年生草本水生植物菱的果实 ， 皮脆肉美 ， 可蒸煮后剥壳食用 ， 亦可熬粥食 ， 含有丰厚的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素及微量元素 ， 过量食用有利尿通乳、止渴生津、防癌抗癌的成效 ， 上面我们就一起来看一看菱角可不可以生吃吧！
菱角能够生吃吗？
嫩菱角能够生吃 ， 但老菱角最好煮熟吃 。 菱角幼嫩时可当生果生食 ， 但尽可能不生吃菱角 ， 也不要用牙齿啃皮 ， 并且在生吃时必然要充沛刷洗 ， 并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃 。 但值得注意的是菱角生吃过多易毁伤脾胃 ， 故宜煮熟吃或加工制成菱粉 。
生吃菱角的风险
1、传染寄生虫：菱角在发展进程中很轻易被水内的寄生虫传染 ， 因而菱角的果实中能够存在寄生虫或这寄生虫虫卵 ， 生吃相当于间接食用寄生虫 ， 能够惹起寄生虫传染 。
2、消化不良：菱角中含有少量的淀粉和蛋白质 ， 动物淀粉和植物蛋白都属于大颗粒物资 ， 而在人的胃肠内没有相关性的消化酶 ， 生吃难以消化 ， 能够惹起腹泻之症 。
3、脾胃虚寒：菱角属于寒性的食品 ， 果肉中含有少量的冷气 ， 生吃冷气更重 ， 因而菱角间接生吃会惹起脾胃内冷气太重 ， 能够惹起脾胃虚寒 ， 从而呈现腹泻、腹胀等症 。
菱角的食用忌讳
1、菱角含有的异体卵白具有致过敏能够 ， 过敏体质之人不宜食用 。
2、菱角鲜果生吃过多易毁伤脾胃 ， 宜煮熟吃 。
3、菱角性寒 ， 不合适寒性体质的人食用 ， 会减轻寒性体质 。
4、脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用 。
菱角怎样吃最好？
1、盐水煮菱角
【资料】菱角半斤 ， 盐适量 。
【做法】①菱角洗净待用 。 ②锅里放水 ， 加过量盐 。 ③放入菱角大火煮十分钟左右便可 。
2、菱角炖骨头
【资料】菱角半斤 ， 骨头半斤 ， 水过量 ， 盐一勺 。
【做法】①菱角去皮 ， 洗洁净 。 ②骨头洗净 ， 和菱角一同放进高压锅里炖20分钟便可 。
3、菱角大米粥
【资料】大米100克、菱角粉30～60克 。
【做法】大米煮粥 ， 煮至半熟时参加菱角粉同煮熟 ， 用过量红糖调味食用 。
【【吃】菱角可以生吃吗？生吃菱角的危害】

    推荐阅读


    上一篇：【吃】孕妇可以吃三文鱼吗？孕妇的营养价值及吃法做法

    下一篇：【桃子】空腹可以吃桃子吗？桃子吃多了会怎样？