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海参是一种陆地棘皮动物， 距今已有六亿多年的汗青， 以海底藻类和浮游生物为食， 满身长满肉刺， 广布于天下各陆地中， 我国南海沿岸品种较多， 约有二十余种海参可供食用， 同人参、燕窝、鱼翅齐名， 上面我们就一起来看一看吃海参有甚么益处吧！
吃海参有甚么益处？
1、加强免疫：海参中含有的活性物资酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力， 人体只需免疫力强就能反抗各类疾病的侵袭， 少量含有的硒能无效防癌抗癌， 而硫酸软骨素能延缓朽迈， 精氨酸、锌能滋阴壮阳 。
2、补肾益精：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物资外， 还含有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等构成刺参酸性粘多糖， 另含18种氨基酸且不含胆固醇， 具有补肾益精、滋阴健阳等阴阳双补成效 。
3、防癌抗癌：海参种微量元素钒的含量居各类食品之首， 能够介入血液中铁的保送， 加强造血功用 。 并且， 海参中含有一种非凡物资海参毒素， 这类化合物可以无效按捺多种霉菌及某些人类癌细胞的转移 。
4、修复功用：海参的修复再生功用是一个严重特性， 如疾速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、规复造血功用等， 无不表现海参的弱小修复再生特点 。
5、滋阴补血：海参能够滋阴补血、健阳润燥， 对产后女性体弱气虚有着十分好的疗养感化， 比起传统补气、补血的中药来讲海参如许的高蛋白物资补气血的感化大大加强， 之内养外， 让女性因安康而漂亮 。
哪些人不克不及吃海参？
1、肾功能欠好的人不克不及吃海参， 海参富含蛋白质且许多种类蛋白质含量在50%以上， 如斯高蛋白的食品对肾功能欠好的人来讲是晦气的， 吃了海参会减轻肾脏担负， 使肾功能更受影响 。
2、儿童该当慎吃海参， 固然说海参养分丰厚， 然则并不合适儿童食用， 关于身材发育还没有定型的儿童来讲海参中富含的丰厚蛋白质及微量元素能够会惹起儿童呈现消化不良等症状 。
3、脾虚痰多者不宜吃海参， 由于海参另有少量的蛋白质且以胶原蛋白的方式存在为主， 脾胃衰弱的人吃海参能够惹起肠胃不适、消化才能下降等症状 。
4、怒气过旺的人不宜吃海参， 由于海参属于大补之物， 富含各类营养元素， 假如原本就是怒气很旺的人， 在吃了海参以后无疑是推波助澜， 会使上火症状愈加严峻 。
5、对海鲜过敏的人不宜吃海参， 这一点很好了解， 由于海参也属于海产品、海鲜的一种， 假如对虾蟹等海鲜过敏的人， 最好也不要随便测验考试海参， 以避免惹起过敏症状 。
海参怎样做最好吃？
1、海参羊汤
【资料】海参50克， 羊肉250克， 生姜2片， 葱5克， 胡椒末0.5克， 食盐3克 。
【做法】①海参以40℃温水泡软后， 剪开参体， 撤除内脏， 洗净， 再用开水煮10分钟左右， 掏出后连同水倒入碗内， 泡2～3小时 。 ②羊肉洗净， 去血水， 切成小块， 加水过量(约50克)， 小火炖煮， 煮至将熟， 将海参切成小块放入同煮， 再煮沸15分钟左右， 参加生姜末、葱段、胡椒末及精盐便可 。
2、红烧海参
【资料】发好海参500克， 瘦肉200克， 白菜300克， 姜2片， 葱2棵， 红萝卜数片， 盐、糖参半茶匙， 生抽、酒各1茶匙， 上汤1杯， 蚝油、生粉各1茶匙， 油半汤勺， 麻油、胡椒粉各少量， 净水3汤勺 。
【做法】①海参放入姜、葱、开水内煮5分钟， 撤除内脏洗净， 滴干 。 ②瘦肉切丝， 参加调味料拌匀， 泡嫩油待用 。 ③白菜洗净， 以油、盐、水灼熟围于碟边 。 ④烧热锅， 下油两汤勺爆香姜、葱， 参加煨料及海参煮至海参软烂， 放入瘦肉， 芡汁料兜匀上碟即成 。
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