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西兰花别称绿花菜、青花菜、花椰菜等 ， 为十字花科芸薹属—二年生草本植物 ， 我国南北均有种植 ， 已成为平常次要蔬菜之一 ， 养分丰厚 ， 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等 ， 养分成分位居同类蔬菜之首 ， 被誉为“蔬菜皇冠” ， 上面我们就一起来看一看西兰花的成效与感化及食用方法吧！
西兰花的药用价值
【【吃】西兰花怎么做好吃？西兰花的功效与作用及做法吃法】【性味】味甘 ， 性平 ， 无毒 。
【归经】脾、肾、胃经 。
【成效】补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃 ， 适合癌症、久病体虚、肢体痿软、耳鸣忘记、脾胃衰弱、小儿发育缓慢等食用 。
西兰花的营养价值
1、西兰花中的维生素K含量极高 ， 维生素K能保护血管的韧性 ， 使血管不容易决裂 。
2、西兰花的维生素C含量极高 ， 不只有利于人的生长发育 ， 更主要的是能进步人体免疫功用 。
3、西兰花含有一种叫萝卜子素的营养成分 ， 有进步致癌物解毒酶活性的感化 。
4、西兰花中含有少量的硒 ， 具有抗癌、抗老化、加强免疫力、增进儿童生长发育的功用 。
5、西兰花含有丰厚的抗坏血酸 ， 能加强肝脏的解毒才能 ， 进步机体免疫力 。
西兰花的成效与感化
1、加强免疫：西兰花的维生素C含量极高 ， 有利于人的生长发育 ， 更主要的是能进步人体免疫功用 ， 增进肝脏解毒 ， 加强人的体质 ， 添加抗病才能 。
2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的成效 ， 在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不疏通时用花椰菜30克煎汤一再饮服 ， 有清热解渴、利尿通便的成效 。
3、减缓朽迈：西兰花含有丰厚的维生素A、维生素C和胡萝卜素 ， 能加强皮肤的抗毁伤才能、有助于坚持皮肤弹性 ， 有很强的增进皮肤年轻化、坚持青春不老的感化 。
4、降压降血：西兰花含有一定量的类黄酮物资 ， 对高血压、心脏病有调理和防备的感化 。 同时 ， 西兰花是高纤维蔬菜 ， 能无效下降肠胃对葡萄糖的接收 ， 能下降血糖 。
5、减肥瘦身：西兰花的含水量高达90%以上而热量较低 ， 每杯(240毫升)仅23～32千卡 ， 因而关于进展减肥的人来讲既能够填饱肚子 ， 而又不会令人发胖 。
6、协助消化：西兰花中富含的胡萝卜素可增进身材胃肠的安康和消化 ， 还富含丰厚的炊事纤维、碳水化合物等营养元素 ， 这些成份对协助消化十分无效 。
7、维护血管：西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物 ， 能“启动”血管内的一种保护性蛋白质 ， 构成本身的防卫零碎 ， 从而防止血管壅塞 。
西兰花的食用忌讳
1、西兰花不克不及过分烹调 ， 比方炒得泛黄会让蔬菜带有激烈硫磺味且丧失养分 ， 最好经过蒸或微波炉来加热 。
2、西兰花切好以后不克不及久放 ， 切碎以后在室温氛围中安排6小时 ， 其抗癌成份的损失率可达75%之多 。
3、西兰花与牛肝相克 ， 牛肝中含有丰厚的铜、铁离子 ， 极易使维生素C氧化而得到本来的功用 ， 以是二者不克不及搭配食用 。
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