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过咸食物
人体对食盐的生理需要极低 ， 成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了 。常吃过咸食物会损伤动脉血管 ， 影响脑组织的血液供应 ， 使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下 ， 从而导致记忆力下降、大脑过早老化 。
含铅食物
铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位 ， 因此是脑细胞的一大“杀手” 。含铅食物主要是爆米花等 ， “无铅松花蛋”的铅含量并不等于零 ， 只是低于相应的国家标准 ， 同样不宜大量食用 。
含铝食物
世界卫生组织指出 ， 人体每天铝的摄入量不应超过60毫克 ， 油条中的明矾是含铝的无机物 ， 如果一天吃50～100克油条 ， 便会超过这个量 。
含过氧脂质的食物
【吃什么对脑子不好 5类食物伤害大脑】 油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物 ， 如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质 ， 它们会在体内积聚 ， 使某些代谢酶系统遭受损伤 ， 促使大脑早衰或痴呆 。
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