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鸡肝是发物吗
鸡肝属于发物 。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物 。发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白 ， 这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病 。高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝 。
鸡肝是酸性还是碱性
鸡肝属于碱性食物 。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素 。肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品 ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用 ， 能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
鸡肝不能和什么一起吃
1、维生素C 维生素C是一种烯醇结构的物质 ， 易被氧化破坏；肝类食物会含有铜元素 。如维生素C和鸡肝同时食用 ， 猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸 ， 使维生素C失去原有生物功能 。
2、药 鸡肝不能与药物同食 ， 如：抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物 。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病 。左旋多巴用于帕金森病及帕金森综合征 。优降灵治疗高血压病 。苯乙肼治疗抑郁症 ， 缓解心绞痛 。
3、河虾 在消化吸收或代谢过程中 ， 进行不利于机体的分解、化合 ， 产生有害物质或毒物者 ， 如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量 ， 可能使河虾体中本来无毒的五价砷 ， 还原为有毒的三价砷 ， 而引起一定的砷中毒现象 。鸡肝就不太适合与河虾同吃 。
4、大辛大寒的食物【鸡肝是发物吗 鸡肝是酸性还是碱性】 在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性 ， 同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物 。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物 ， 较易引起机体不良的生理反应 。因此 ， 鸡肝不适合于大辛大寒的食物搭配过多 ， 食用适量 ， 也不宜天天吃 ， 适可而止就好了 。
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