山姜的功效与作用禁忌 山姜食用方法
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山姜的功效与作用
1、温中散寒 山姜性温，直接食用或煮水喝能驱散体内寒气，有温中散寒的作用，在《贵阳民间药草》中也有记载：“山姜根茎及叶：温肺，散寒，止咳 。”适用于风寒感冒、胃寒冷痛等病症的缓解治疗 。
2、祛风除湿【山姜的功效与作用禁忌 山姜食用方法】 风湿之邪留滞经络、肌肉、关节等部位，可出现游走性疼痛症状，而山姜具有祛风除湿的作用，对于因风湿导致的风湿性关节炎具有一定的缓解治疗作用，适宜风湿筋骨痛的人群经常服用或外敷使用 。
3、活血散瘀 山姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环，有活血散瘀的功效，适宜用于跌打损伤、月经不调、劳伤吐血之症的缓解治疗，尤其是手脚冰冷、寒性冷痛的经期妇女，服用一碗红糖山姜水能很好驱寒暖胃，缓解经痛 。
4、理气止痛 在《全国中草药汇编》中有记载：“山姜祛风通络，理气止痛，主治风湿性关节炎，跌打损伤，牙痛，胃痛 。”可见山姜有理气止痛的功效，建议平时有脘腹冷痛现象的，用山姜3-6克煎汤服用缓解治疗 。
5、健脾益胃 山姜味辛、性温，为芳香性健胃药，在临床上可用于治疗消化不良、腹痛、呕吐、噫气、慢性下痢的病症，日常适量食用可健脾益胃，开胃消食，适宜搭配牛肉、鸡肉、陈皮等食物健脾开胃，化积消食食用 。
6、消炎抗菌 山姜中含有的桉油精、山姜素等营养成分具有消炎抗菌的作用，主要是针对结肠炎耶尔森菌、摩根变形杆菌和福氏痢疾杆菌有一定的抗菌作用，但对肠毒素型大肠杆菌则没有抑、杀菌作用 。
山姜的的禁忌
1、忌多吃 山姜性温，食用过多可加重体内热气，容易出现身体出现口舌生疮、咽喉肿痛、大便秘结、小便短黄、牙痛等上火症状；另外山姜味辛容易刺激肠胃，适量食用有利于肠胃健康，但吃多则反而导致胃痛等不适现象 。
2、体热者忌食 山姜性温，食用可助长体内热气，适宜寒性体质人群服用，但对于本身热性体质的人应忌食，否则会加重体热，出现身体不适症状 。
3、孕妇、婴幼儿忌食 山姜有活血的作用，对于孕妇来说也是要忌食的，以免影响胎儿发育，导致流产等危害；另外婴幼儿肠胃消化功能较弱，对于山姜这类刺激辛辣食物应忌食，以防刺激肠胃导致不适 。
山姜可以和家姜食用吗
适量吃可以 。
家里常吃的生姜，其味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，常用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒，搭配山姜同吃，可以增强其热性，加强散寒、化瘀、杀菌等作用，但不宜多吃，以免助火伤阴，对健康不利，而且需注意热盛及阴虚内热者忌吃 。
山姜食用方法
1、山姜粥 材料：山姜15克，粳米50克 。
做法：将山姜洗净，放入煮锅中，加入适量的清水，开火煎30分钟左右，然后去渣取汁，备用 。将粳米淘洗干净，放入锅中 。倒入备好的药汁，一起熬煮成粥即可 。
用法：空腹服用 。
功效：温中散寒 。治胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等 。
2、二姜羊骨粥 材料：粳米100克，羊骨500克，陈皮6克，山姜6克，生姜6克，草果3克 。
做法
（1）将羊骨洗净并锤破放入铝锅内；
（2）加入生姜、食盐、山姜、草果、陈皮及适量清水；
（3）用武火煮沸，再用文火熬熟，滗出汤汁，待用；
（4）将粳米淘洗干净后放入锅内，加入1000克羊骨汤；
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