荔枝可以泡水里保存吗 荔枝为什么要泡水保存
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荔枝可以泡水里保存吗
可以 。
一般情况下，荔枝是可以泡在水里的 。夏天气温高，荔枝很容易失去水分，就会容易降低味道和口感，外观颜色也会发生褐变 。放水里可以保鲜，并且存放的时间可以更久 。
荔枝用什么水泡最好
1、泡冰水 许多卖荔枝的商家，喜欢把荔枝浸泡在冰块或冰水里 。这样做主要是为了保鲜 。因为荔枝如果不放在冰水里保鲜，因为它本身糖分很多，那么很快就容易招来许多喜甜食的小飞虫，用不了一会儿，就坏掉了 。
【荔枝可以泡水里保存吗 荔枝为什么要泡水保存】 做法：
把荔枝用冰水冲洗一遍，再装进保鲜袋，扎紧袋口 。然后把保鲜袋浸泡在冰水里，这种方法可以保证短时间内荔枝不变色 。
2、泡盐水 荔枝泡盐水，剥皮泡10分钟就可以 。不剥皮要泡半小时 。荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用 。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火 。
做法：
剥皮泡盐水： 用干净的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺盐巴，再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟 。被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味，但里面并没有渗进食盐的咸味，鲜美不减 。
不剥皮泡盐水： 同样是在干净的盆子中盛半盆清水，再加入3勺食盐，将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时便可吃 。剥皮后，果肉没有咸味儿，很清甜 。
荔枝怎么保存最好
1、阴凉处存放 如果荔枝量不大，只需存放几天，且不挑剔外观，那么保存在阴凉避光的地方即可，注意保证通风 。
2、冰箱保存 短时间存放荔枝，可以放在冰箱冷藏层保存 。把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存 。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果 。
3、冰水浸泡保存 把荔枝用冰水冲洗一遍，再装进保鲜袋，扎紧袋口 。然后把保鲜袋浸泡在冰水里，这种方法可以保证短时间内荔枝不变色 。
4、制成果干 如果不需要保存鲜果，还可以把荔枝做成荔枝干来保存 。将荔枝果肉去核晒干，或用烤炉烤干，放置在密闭容器中，也可较长时间保存荔枝 。需注意防潮防蛀 。
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