醋泡大蒜多久可以吃 醋泡大蒜有什么功效
文章插图
醋泡大蒜多久可以吃
要视乎情况而定,不同的温度,湿度都有影响.在常温下(大约24-25度)及在干燥的环境下大约20天就好,如果湿度较高大约要一个月左右.(蒜要新鲜,醋的浓度高效果更理想)
醋泡大蒜刚做好的话也可以吃，但是此时醋泡大蒜的功效没有长时间浸泡的效果好 。通常泡上五十天左右，食用效果最佳 。在浸泡的过程中，大蒜会逐渐变为绿色 。每天吃上两三粒就可以了，不要吃太多 。
醋泡大蒜的功效与作用
我们知道，醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处 。
因为大蒜能够杀菌，这已是众所周知的事情，临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的 。而醋的主要成分是醋酸，也有杀菌的作用，不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤，胃痛 。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的 。
虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用，也可防止血栓的形成 。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性，能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，预防癌症的发生 。常食大蒜还能延缓衰老，能有效地预防铅中毒 。
但是大蒜本来是辛热的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味减轻，缓和其辛热之性，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些 。但不能多吃，因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎 。同时，大蒜对胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜 。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收 。
醋泡大蒜的正确做法
材料：大蒜、山西陈醋、白糖做法
1、大蒜去皮，洗净，晾干水分 。
2、然后盛装在无水无油的器具中 。
3、倒上没过蒜粒的醋，添加适量糖 。
4、密封后室温保存，变色入味后食用 。
小诀窍
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分 。
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种 。
3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适 。
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品 。
5、盛装器具要保持无水无油 。
6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油 。
【醋泡大蒜多久可以吃 醋泡大蒜有什么功效】 7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味 。
推荐阅读
- 吃大蒜有什么好处 哪些人群不宜吃大蒜
- 铁皮石斛保质期多久 铁皮石斛粉过期的危害
- 推完背多久可以洗澡 推背出痧是什么原因
- 陈皮可以天天泡水喝吗 一块陈皮可以泡多久
- 熬好的中药放冰箱能保存多久 哪些中药不能放冰箱
- 决明子枕头可以晒吗 决明子枕头多久换一次
- 新鲜樱桃怎么保存 新鲜樱桃可以放多久
- 午觉睡多久最合适 午睡的正确打开方式
- 拔罐后有黑点怎么回事 拔罐后黑点多久消失
- 三七粉放在冰箱可以保持多久 三七粉放冰箱会过期吗