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橘子
橘子富含维生素，其中VB、VC的含量都非常高，而这两种维生素对保护我们的肝脏都起着举足轻重的作用 。所以，喝酒前后可吃几个橘子或饮用鲜橘汁有助于解酒、保护肝脏 。另外，梨、香蕉、苹果、西瓜也含有丰富的维生素C及糖类，有保护肝脏、促进肝细胞再生的功效 。苹果切块拌糖，酒前食用有防酒醉作用 。
大馒头
淀粉类大分子能和酒精发生结合，在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激又能延缓酒精的吸收 。富含直链淀粉的食物更为理想，比如杂粮大馒头、杂粮饭等 。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”，使酒精在胃里停留时间延长，达到延缓酒精吸收的目的 。
酸奶
【喝酒前吃什么保护肝脏 教你7招简单护肝】 酸奶中的有益细菌可以降低肝脏中引起肝损伤的酶的水平，从而减轻酒精带给肝脏的损害 。另外，酸奶由于加入植物胶增稠剂后，奶质粘稠，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精 。酒前来一杯，有效延缓酒精的吸收 。
豆制品
据说喝酒前吃一些泡过的生黄豆可以防醉 。原因是黄豆里面的蛋白质可以变性，能将酒精消耗，让酒精的损害降低 。喝酒时吃些豆制品是护肝的好方法，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用，可消耗酒精 。
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