文章插图
开水去皮
提前烧一锅开水 ， 把买来的芋头洗净 ， 去掉泥土杂质后 ， 直接放进开水里烫煮一会儿 ， 捞起后放入凉水中冷却 ， 用刀轻轻划一下就能轻松去皮 ， 还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒 。
蒸煮去皮
把芋头洗净 ， 直接蒸或者煮至熟 ， 熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒 ， 可以直接用手剥去外皮 ， 只是这样去皮的芋头只能当做主食食用 ， 再加工做菜肴的话很难入味 ， 口感欠佳 。
摩擦去皮
把很多的芋头放在一个袋子里面 ， 不要放太满 ， 把袋子拿起上下抖动 ， 使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮 。
【芋头去皮妙招】
流水去皮
在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮 ， 芋头的大部分汁液都会随着流水流走 ， 很少会残留在手上 ， 引起皮肤瘙痒的效果不是很强 ， 不是大问题 。
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