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【吃】白果怎么吃，白果的吃法

种植知识 白果 吃


白果为中国著名干果之一， 味道鲜美， 柔韧滑腻， 别具风味， 较之莲子， 更胜一筹 。 具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱， 护血管， 增加血流量等医用效果和食疗作用 。 下面小编给大家介绍一些关于白果的吃法， 一起来看看吧！

白果怎么吃， 白果的吃法：

【吃】白果怎么吃，白果的吃法

文章插图

【鹌鹑蛋白果糖水】
主料：白果 (50g) 薏米 (100g)
辅料：腐竹 (50g) 鹌鹑蛋 (50g)
厨具：高压锅
做法：
1、白果用厨房剪挤破硬壳；
2、如果技术够硬的话建议用钳子， 不过这个要用巧劲；
3、以挤破果壳而不伤果肉为好；
4、剥去白果的外壳；
5、剥壳也需要一点小伎俩；把需要的白果都先用工具挤开小口子， 然后再静下心来一个个的剥去外壳；
6、锅里倒入清水， 烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁；
7、边煮便用漏勺轻轻的搅动， 这样果仁的褐色表皮容易脱落；
8、捞出脱落的表皮；
9、脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗， 浸泡备用；
10、煮锅里倒入清水， 倒入白果果仁， 倒入30g白糖；
11、小火煨煮20分钟， 关火后浸泡在煮锅里的糖水中， 用时再捞出；
12、腐竹用温水浸泡至软；
13、薏米仁洗净后浸泡30分钟；
14、把薏米仁倒入苏泊尔压力快锅；
15、大火煮开至压力锅上汽， 小火压8分钟；
16、放入腐竹；
17、放入鹌鹑蛋；
18、放入煮过的白果仁；
19、最后放入适量冰糖；
20、小火煮20分钟；
【白果肚片汤】
主料：猪肚 (1个)
辅料：白果 (15-30颗) 黑木耳 (适量) 枸杞 (适量)
做法：
1、猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
2、 再用面粉搓揉， 用水冲洗干净， 正、反面重复两遍；
3、用剪刀剪去猪肚里的油脂；
4、 用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚， 然用清水冲洗干净备用；
5、 冷水下锅， 加入几片姜， 再放入猪肚一起煮上3--5分钟；
6、捞出来后用刀子刮掉白白的膜；
7、 准备好姜片和其他调味料， 并将其他调味料放入调味料钢球中， 方便以后一次性取出；
8、肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中， 再加入姜片和调味料钢球；
9、 加入适量的开水， 水要一次性加足；
10、 加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时；
11、 加入白果和黑木耳， 再加盖转低温键炖煮半个小时；
12、最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞；
13、装入碗中， 喝汤啦 。
【薏米白果筒骨汤】
主料：筒骨450g薏米80g白果15颗
辅料：白醋适量盐适量枸杞适量淮山适量姜片2片
做法：
1、提前把薏米洗净， 浸泡3小时左右 。
2、筒骨反复清洗去掉血水， 和姜片一起加入高压锅， 加入适量水 。
3、把白果用刀背拍一下， 把壳拍碎 。
4、把白果仁取出去掉红衣， 冲洗一下加入锅中 。
5、把泡好的薏米加入锅中 。
6、把淮山去皮切大块 。
7、淮山加入锅内 。
8、在锅中滴入几滴白醋， 然后盖好盖子开火煲， 气上来后转小火压40分钟 。
9、煲汤时把枸杞洗净备好 。
10、等压力退掉， 开盖加入枸杞再压5分钟 。
11、最后加入盐调味 。
主料：鸡半只白果20颗白萝卜400g
辅料：盐适量姜片适量干香菇4个白酒1勺山药半根
【白果萝卜鸡汤】

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