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【价值】板栗的营养价值：益气健脾，强身壮骨

种植知识 营养 价值


俗话说 ， “七月杨桃八月楂 ， 十月板栗笑哈哈” 。 板栗 ， 相信大家都很熟悉 ， 素有“千果之王”的美誉 ， 与桃、杏、李、枣并称“五果” ， 国外称之为“健康食品” ， 属于健脾补肾、延年益寿的上等果品 。 那么大家对板栗的营养价值了解多少呢？接下来小编跟大家分享关于板栗的营养价值 ， 希望对你有帮助哦！

板栗的特征：
1、名称：又名栗、板栗、栗子、风腊 ， 是壳斗科栗属的植物 。
2、外形：板栗树叶披针形或长圆形 ， 叶缘有锯齿 。 花单性 ， 雌雄同株;雄花为葇荑花序 ， 成熟后总苞裂开 ， 栗果脱落 。 坚果紫褐色 ， 被黄褐色茸毛 ， 或近光滑 ， 果肉淡黄 。
3、营养成分：果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质 。
板栗的营养价值：
1、抗衰老；栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2、益气健脾；栗子是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢 ， 具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用 。
3、治疗空腔；栗子含有核黄素 ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益 。

4、调节胃口；栗子味甘 ， 性温 ， 可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症 。
5、强身壮骨；板栗性温 ， 服用之后能够起到强身壮骨的作用 。 如果是一些腰膝酸软的情况 ， 服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康 。
6、老年人的食用佳品；栗子含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以预防和治疗骨质疏松 ， 腰腿酸软 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老 ， 是老年人理想的保健果品 。

板栗的知识扩展：
一、板栗的食用方法：
【板栗牛腩粥】
【【价值】板栗的营养价值：益气健脾，强身壮骨】原料：稠粥1碗 ， 牛腩200克 ， 熟板栗50克（罐装）、植物油1大匙 ， 冰糖1/2小匙 ， 酱油、绍酒各1/2大匙 ， 牛肉卤料1包 ， 精盐、鸡粉各1/2小匙 。
做法：
1、将牛腩洗过 ， 放入锅中 ， 加入植物油、冰糖、酱油、绍酒、牛肉卤包熬煮约2小时至熟透 ， 取出 ， 切厚片；
2、锅中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗 ， 上火煮开 ， 再加入精盐、鸡粉 ， 找好口味 ， 出锅装碗即可 。
【鲜栗炖鸭】
原料：400克新鲜栗子肉、1000克光鸭、3个青蒜、6片姜、1000克磨豉酱、适量的味精、老抽、白糖、精盐、色拉油、绍酒、半碗汤水、少量淀粉 。
做法：
1、将栗子肉放在沸水里煮一下 ， 然后剥去外壳；
2、光鸭洗净 ， 切成块 ， 加入调味料 ， 将青蒜切成段；
3、鸭块中加入色拉油 ， 用大火烹制3分钟 ， 放入青蒜、姜、磨豉酱爆香 ， 下鸭块一同爆香 ， 加入绍酒、汤水调味 ， 放入栗子肉同煮 ， 待鸭块与栗子肉都熟了之后 ， 下淀粉勾芡即可 。

【价值】板栗的营养价值：益气健脾，强身壮骨

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