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【功效】乌龙茶的功效与作用：冷茶对胃不好( 三 )

种植知识 功效 作用 茶


2、接着提起开水壶 ， 自高处往盖碗或茶壶口边冲入 ， 使碗(壶)里茶叶旋转 ， 促使茶叶露香；开水冲满后 ， 立即盖上碗(壶)盖 ， 稍候片刻 ， 用碗(壶)盖轻轻刮去漂浮的白泡沫 ， 使茶叶清新洁净 。 这是第四、五道程序 ， 称为“悬壶高冲”、“春风拂面” 。
3、泡一二分钟后(泡的时间要适当 ， 太短 ， 色香味出不来；太长 ， 会产生苦涩味) ， 用拇、中两指紧夹盖碗 ， 食指压住碗盖 ， 把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里 。 斟茶时应低行 ， 以免散香失味 。 斟到最后碗底最浓部分 ， 要均匀地一点一点滴到各茶杯里 。 这样 ， 达到浓淡均匀 ， 香醇一致 ， 也蕴含着主人的深情厚意 。 这是第六、七道程序 ， 叫做“关公巡城”、“韩信点兵” 。
4、茶水一经斟入杯里 ， 应乘热细吸 ， 以免影响色香味 。 吸饮时 ， 先嗅其香 ， 后尝其味 ， 边啜边嗅 ， 饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ， 神清气爽 ， 心旷神怡 。 这是第八道程序 ， 称为“品啜甘霖” 。
5、冲第二遍茶时 ， 仍要用开水烫杯 ， 泡二三分钟后斟茶 。 接下去冲第三遍、第四遍……泡饮程序基本一样 ， 只是泡茶的时间逐道加长些 ， 但要根据茶的品质优劣而定 ， 好的乌龙茶如铁观音 ， 冲泡七八遍仍有余香 。
保存方法：贮藏有机茶必须符合《中华人民共和国食品卫生法》中的有关规定 。 禁止有机茶产品与化学合成物质接触 ， 或与有毒、有害、有异味、易污染的物品接触；存放有机茶的仓库要求清洁、防潮、避光和无异味 ， 并保持通风干燥 。 周围环境要清洁卫生 ， 远离污染区；有机茶与常规茶产品必须分开贮藏 ， 尽量设立专用仓库 。 不同批号、日期、唛号的产品应分别存放 。 应建立严格的仓库管理档案；仓库应配备除湿机 ， 提倡对有机茶进行低温、充氮或真空保存；保持有机茶仓库的清洁卫生 ， 搞好防鼠、防虫、防霉工作 。 禁止吸烟和随地吐痰 ， 严禁使用人工合成的杀虫、灭鼠剂等 。

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