爆炒牛肉怎么炒才嫩 爆炒牛肉怎么炒
1、材料：牛肉250克，洋葱半个 ， 青椒1个，黄酒半勺 ， 梨半只，酱油半勺 ， 盐半勺 ， 糖半勺 ， 醋4、5滴 。
2、梨和牛肉都事先切片 。
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3、烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐 ， 牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用 。
4、然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒 。
5、最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可 。
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