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【价值】大米的营养价值：补中益气、健脾养胃( 二 )

种植知识 价值 营养


小贴士：
1、由于米提前泡了 ， 已经吸足水分 ， 焖饭的环节无需再加水 ， 否则成粥 。
2、焖好的饭装入南瓜的环节 ， 一定要压实 ， 这样切的时候饭不会散落 。
3、海鲜汁是我做批萨时炒墨鱼、虾仁多余的汁 ， 我没舍得浪费 。
功效：南瓜营养丰富 ， 含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。 且含糖量很低 ， 几乎不含脂肪 ， 孕妇食用南瓜 ， 不用担心自己会长肉肉 ， 是健康食品 。
【香菇鸡粥】
香菇鸡粥清淡绵绸 ， 鸡肉是妈妈获取优质的蛋白质重要来源 ， 可增强妈妈免疫力 。
用料：
鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、料酒少许、香油少量、小葱适量 。
做法：
1、香菇泡软切小粒 。
2、鸡脯肉切成小粒用料酒 ， 生粉腌10分钟 。
3、砂锅里米和加适量的水 ， 调好时间煮开后 ， 转小火煮的时候 ， 加鸡肉和香菇 。
4、粥煮好后 ， 加一点香油 ， 适量的盐 ， 撒上小葱末 ， 如果预约煮粥 ， 就把原料一次都放进去 ， 水不能加的太满 。
小贴士：
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。
2、鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质的来源 。
3、鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。
功效：鸡肉的消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效 ， 用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、消渴、水肿等症状 。 妈妈食用鸡肉有增强体力、强壮身体的效果 。
【巧虎米饭】
米饭的主要成分是碳水化合物 ， 维持大脑功能必须的能源 ， 是发育中宝宝必吃的食物 。
用料：
米饭100克、玉米30克、青豆30克、胡萝卜40克、鸡胸脯肉100克、奶酪1张、鸡蛋1个、海苔1张、耗油适量、玉米淀粉适量 。
做法：
1、瓶盖铺上保鲜膜 ， 将米饭填进去压实 ， 倒扣在盘子上 ， 去掉瓶盖、保鲜膜 ， 取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵 。
2、蛋清和蛋黄分离 ， （为了使蛋饼颜色更黄） ， 蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀 ， 平底锅薄薄抹一层油将火开到最小 ， 将蛋黄液倒入 ， 待一面凝固后翻面至另一面凝固即可 ， 时间不能太长 ， 以免糊掉 。 用瓶盖将蛋饼压出一个圆形 ， 将圆形蛋饼盖在米饭上做巧虎的脸 ， 奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸的下半部分 。
3、芝士片剪两个小半圆形放在巧虎的耳朵上 ， 再剪两个小圆形做眼球 。 用小剪刀将海苔剪出巧虎的虎纹、眼睛、眉毛、胡子、嘴巴 ， 剩余的蛋饼剪两个半圆当巧虎的耳朵 。
4、炒锅放油 ， 油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟 ， 加入玉米、青豆、胡萝卜粒继续翻炒 ， 最后加入适量耗油（不需要盐和鸡精） ， 将炒好的菜摆在巧虎旁边即可 。
小贴士：
1、米饭含多种氨基酸和维生素 ， 可调节新陈代谢 ， 起到镇静安神的作用 。 含有多种氨基酸和有机酸 ， 消除疲劳 ， 帮助睡眠 。

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