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【吃】木耳的家常做法：秋天吃木耳好处多

种植知识 秋天 多 好处 吃


入秋后温度逐步下落 ， 人体还要预备承受冗长穷冬的磨练 ， 俗语说“秋季进补 ， 春季打虎” ， 可见春季是有利于保养活力 ， 去旧更新 ， 为人体最适合进补的时节 。 木耳作为食用菌 ， 脆嫩适口、味道鲜美 ， 还含有丰厚的营养成分 ， 是秋季进补不可或缺的食材 。
秋季吃木耳的益处
秋冬季天色渐冷 ， 人体内血流速率减慢 ， 轻易构成脑血栓 。 黑木耳有很强的抗凝血感化 ， 常常食用 ， 可以到达抗血栓成效 ， 并防备血脂非常 。 针对秋冬时节天气枯燥的特性 ， 常吃黑木耳还可以润肠、利便 ， 实时肃清体内的渣滓 。
黑木耳一周吃两三次 ， 每次食用泡开的木耳一二两就能够 。 吃的时分最好经由低温烹饪 ， 如许能进步其所含炊事纤维和多糖被人体接收的水平 。 黑木耳能够和山药搭配炒菜 ， 或许焯熟后做成素什锦 ， 还可在暖锅中涮着吃 。
木耳的家常做法
凉拌木耳
资料
干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤勺（15ml） 陈醋1汤勺（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1、木耳用过量温水浸泡 ， 撒入少量淀粉 ， 能够有助于木耳的洁净 。 木耳硬化后 ， 完全洗濯洁净 。
2、锅中倒入净水大火加热至沸腾 ， 放入木耳焯3分钟 ， 捞出过冷水后沥干 。
3、将木耳撕成小块 。 香菜洗净切成2cm长的段 。 红黄椒去蒂去籽洗净后 ， 切成4cm长的细丝 。 大蒜去皮 ， 用压蒜器压成蒜泥 。
4、将木耳 ， 香菜段 ， 红黄椒丝 ， 蒜泥倒入一个大碗中 ， 调入白醋 ， 陈醋 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 辣椒油和香油 ， 搅拌平均便可 。

【吃】木耳的家常做法：秋天吃木耳好处多

文章插图

木耳炒肉
资料
主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少量、植物油过量
做法
1、猪里脊肉切薄片 ， 加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 。
2、木耳用温水泡软 ， 摘去根部 ， 洗净 ， 撕成小朵备用 。
3、葱切斜段 ， 姜切末 。
4、锅中放油 ， 油热后放入姜末 ， 放入肉片炒至变色盛出备用 。
5、锅中放油 ， 油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟 ， 放入肉片翻炒平均 。
6、烹点醋 ， 加盐、鸡精调味便可 。
麻辣黑木耳拌鸡丝
资料
鸡里肌肉4片 红萝卜1小块 红椒麻辣黑菇酱1/3罐 九层塔数片叶子
做法
1 、预备鸡里肌、九层塔、红萝卜、红椒麻辣黑菇酱等食材 。
2、 将已烫熟的鸡里肌肉用手一一撕成丝状 ， 放入碗中备用 。
3 、将红椒麻辣黑菇酱间接夹放至碗中 ， 并倒入些许麻辣酱汁 。
4 、把鸡丝肉、红萝卜丝与九层塔碎叶 ， 也一同放入碗中 。
5 、只需拌一拌 ， 一道无油的厚味便可上桌 ， 吃来微辣又开胃 。
【【吃】木耳的家常做法：秋天吃木耳好处多】木耳小黄瓜石榴沙拉
资料
红石榴1/2颗 ， 小黄瓜1根 ， 黑木耳QQ圆(起司)1杯 ， 柠檬汁20ml ， 苹果醋30ml ， 黑胡椒粉过量
做法
1、事前预备黑木耳QQ圆、红石榴与小黄瓜等摒挡食材 。
2、 红石榴切开头部后 ， 顺着纹路 ， 一一将红石榴籽掏出备用 。
3、小黄瓜用净水洗净后 ， 一一分切成合适进口的丁状 。
4、掏出黑木耳QQ圆 ， 将每颗QQ圆逐依分切成1/4圆的巨细 。
5、最初放入红石榴籽、柠檬汁、苹果醋与黑胡椒 ， 互相拌匀 。

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