【辣椒】吃辣椒的好处和坏处：好处多多,要注意食用禁忌

辣椒含有丰富的营养：每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。此外还含主辣椒碱、二氢辣椒碱、挥发油、蛋白质、辣椒红素、叶酸、钙、磷、镁及钾等。
辣椒含有如此丰富的营养素，那我们吃辣椒有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃辣椒到底能给我们带来什么好处吧。

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吃辣椒的好处：

1、改善心脏功能：
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
2、抗辐射：
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
3、健胃、助消化：
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
4、促进血液循环：
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。 ”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
5、降血糖：
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
6、辣椒有减肥作用：
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
7、预防胆结石：
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
8、缓解皮肤疼痛：
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
9、肌肤美容：
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
10、防感冒：
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
11、降脂减肥：
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
12、助长寿：
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
13、暖胃驱寒：
《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。

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知识扩展：
辣椒的价格：区域、季节、品种都会影响价格。尖椒大概是2.5～3元/斤。
如何挑选辣椒：
1、看品种：线椒，不辣，蛮长的，有褶皱；普通尖椒，不算很辣，也有不辣的；大板椒，不辣，蛮大的；子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的；灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用；朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小；辣椒王，从名字看就知道有多辣了，形状介于普通尖椒和子弹头之间。知道品种了，想吃辣的就挑辣的，想吃不辣的就挑不辣的。