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【作用】银耳的作用：养阴补虚，抑癌防瘤

种植知识 作用


银耳，是一种名贵的滋补品还能充当扶正强壮的补药 。 自古以来都是皇家贵族才能享用的“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。 那么，银耳到底有什么神奇的作用呢？亲，您一定也想了解吧 。 那么我们一起往下阅读吧^_^
银耳的作用
1、清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。
2、增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3、肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
4、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚 。 适宜与久病体虚或是虚劳的补益 。
5、润肺护肝
现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品 。 人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效 。
6、补充能量含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量 。
7、健脑
含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成 。 含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质 。

【作用】银耳的作用：养阴补虚，抑癌防瘤

文章插图

8、对化疗者的帮助银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
9、护发
含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分 。
10、通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥 。 可以润滑肠道，刺激排便 。 保持肠内粪便湿润，以利通便 。
11、壮骨
含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢 。 含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积 。 预防或是辅助治疗骨科疾病 。
12、抑癌抗瘤
预防癌症，降低癌变的发生率 。 延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。 使癌细胞退化、萎缩 。
13、清肺养血
白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效 。
银耳的功效

性味：性平，味甘、淡、无毒；
归经：归肺、胃、肾经；
功能主治：
银耳的营养价值
1)银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高 。
2)银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品 。
3)银耳富含维生素D，能防止钙的流失 。
4)银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。
银耳的注意事项：
适宜人群：一般人群均可食用 。 尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者 。
禁忌人群：外感风寒的人、糖尿病患者慎食 。
银耳的知识扩展：
银耳的选购技巧
1)色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质 。 颜色过于洁白的银耳不宜购买 。
2)银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的 。

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