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【花卉大全】糖炒板栗怎么做

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板栗富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素 ， 长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效 。 今天给大家介绍下自家制作糖炒板栗的多种方法！
糖炒板栗的做法
1、 糖炒板栗（烤箱版）
材料：板栗1250g清水油白砂糖
糖炒板栗（烤箱版）的做法步骤：
① 将板栗洗净、沥干外皮水分 ， 在板栗壳一面用利刀顺栗子壳纹路切开一刀口 ， 深度至切透外壳露出栗子肉 。
② 全部板栗处理完毕后 ， 倒入一不锈钢盆中 ， 淋入适量食用油 ， 手揣盆子反复上下翻动颠动 ， 让每一颗板栗外壳都均匀的沾上油 。
③ 烤盘垫铝铂纸或烤纸 ， 将板栗铺在烤盘上 。
④ 烤箱预制200度 ， 将板栗放进烤箱中层 ， 上下火200度烤30分钟 。
⑤ 烤好后 ， 香甜的糖炒栗子味飘出来 ， 切口处均爆裂开 。
⑥ 取适量白砂糖加少许清水 ， 在火加热烧开后煮几分钟至糖水浓稠 ， 取出烤盘 ， 将板栗倒入装有浓糖水中锅中 。
上下颠动、翻倒 ， 让每一颗板栗外壳均匀沾上浓糖水 。
⑦ 捞出后重新放入烤盘 ， 再放回烤箱烤10分钟就完成了 。
⑧ 烤好的板栗外皮油亮 ， 栗仁油润糯甜 ， 用手在爆开的裂口处轻轻一掰 ， 外壳和里面的膜就脱落了 ， 完全没有内膜粘在栗仁上 ， 非常干净 。

2、 糖炒板栗（电饭锅）
【【花卉大全】糖炒板栗怎么做】材料：板栗1000g清水 白糖 植物油
糖炒板栗（电饭锅）的做法步骤：
① 把每一个板栗都用刀开个口 ， 至于什么形状随便大家 。 只要它能开口就行！
② 开完口的板栗稍微清洗一下 ， 倒入电饭锅里 ， 并往里面加水 。 加水的高度至板栗齐平或者稍微少一丢丢 ， 不要担心蒸发不了 。
③ 滴入一点植物油 ， 用量大约在一汤匙 。 然后适量加入白砂糖 ， 喜欢甜一点可以再加 。 反正吃的时候只有板栗壳有甜味 。
④ 把板栗搅拌一下 ， 按下煮饭键 ， 就可以了 。

3、糖炒板栗（高压锅版）
材料：板栗590g白糖15g食用油20g水250g蜂蜜10g
糖炒板栗（高压锅版）的做法步骤：
① 准备材料 。 板栗用小刀在尖口处切十字刀口 。
② 高压锅放糖、放水 。 倒板栗进去 ， 搅拌均匀 。
② 盖上锅盖 ， 开始上汽后 ， 炉心火8分钟 ， 关火泄压 。
③ 开盖后 ， 中火2分钟 ， 倒掉里面的糖水 。
④ 干炒1分钟 ， 水份就差不多蒸发完了（这里是说锅内和板栗果皮） ， 害怕到油溅伤 ， 可以多炒一会 。
⑤ 倒入食用油 ， 炒香它 ， 炒5分钟（这个时间可控 ， 只能大于5分钟 ， 不然板栗很湿 ， 跟煮着吃没有区别了） ， 搅拌均匀后不用一直翻搅 ， 减少胳膊酸痛感 。
⑥ 翻炒均匀就装盘啦 ， 出盘的板栗有卖相 ， 而且有点蜂蜜的香甜 。

4、糖炒板栗（炒锅）
材料：板栗500g粗盐500g白糖 适量
糖炒板栗（炒锅）的做法步骤：
①把每一个板栗都用刀开个口 ， 开完口的板栗稍微清洗一下 ， 晾干 。
②将炒锅洗干净 ， 然后开火烧干锅内的水 。
③放粗盐同板栗一起翻炒 ， 要一停的翻来覆去 。
④炒到差不多熟了 ， 就放白糖 ， 然后那些粗盐就变成黑色了！
小贴士

1、板栗需挑选一边鼓 ， 一边平的 ， 并注意观察板栗外壳有无虫眼 ， 有虫眼 ， 或外形干瘪的板栗都不要 。
2、给板栗划刀时需小心；刀刃需划破板栗里面的板栗衣 。
3、糖或者蜂蜜自己调整 ， 喜欢甜的就多放；不喜欢甜的 ， 可以少糖 。

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